第151章 请董永春帮忙（1 / 2）

第151章  请董永春帮忙

荷叶饼准备好后，只需要上汽蒸10分钟就行。

接下来就是甜面酱。

甜面酱自己发酵肯定是来不及的。

需要选择六必居发酵好的甜面酱。

不过烤鸭的甜面酱买好之后还需要进一步处理，味道才能更好。

甜面酱500克，放入蒸箱，蒸两个小时后，

拌入蜂蜜20克，白糖25克，花生酱10克，芝麻油15克，

拌匀之后一款超级好吃的烤鸭专用甜面酱就准备好了。

所有的材料刚准备好。

简和光就敲响了后厨的大门，

“杨老板，时间差不多了，您看...”

杨毅打开门后，简和光搓着手兴奋的说道。

这场宴席，杨毅的烧烤才是重头戏，所以简和光到点之后立马就亲自来请。

“嗯，我也准备好了，校友会聚餐的那个食堂有烤鸭专用的挂炉吗？我打算给他们做一款烤鸭尝尝。”

“挂炉？这个有个后厨好像是有，不过我们今天的菜单有烤鸭了...您不打算做烧烤？”简和光犹豫的说道。

上次杨毅说过不太想上烧烤，简和光还以为会换成烤肉什么的。

没想到竟然也是烤鸭，这倒让简和光有些出乎意料。

“额...那要不然让别人上吧，我今天就只准备了烤鸭，忘了跟你确认一下了。”杨毅也没想到竟然撞菜了。

上次只是考虑给宴席上什么合适，想到烤鸭之后立马就开干了，一时忘了跟简和光确认一下。

“别别别，杨老板我相信你的手艺，你尽管上！我马上跟食堂那边对接一下！”简和光没有丝毫犹豫的说道。

虽然他不知道杨毅的烤鸭技术怎么样，但人家能放弃烧烤选择烤鸭，自然是自信的行为。

简和光也只能赌一下！

“好吧，对了，今天的宴席具体多少桌？”杨毅又想起了一个关键性的问题。

上次交谈太匆忙，好多事情都没有细问。

“一共6桌，你看我这脑子，上次也没跟您说。”简和光一拍脑门的说道。

“那还好，我准备的食材应该足够了。”

杨毅点了点头，幸亏他想着校友会人应该多，准备了8只鸭子，

要不然只备一两只的话，6桌客人怎么都不够分的。

“杨老板，准备好了，我们就出发？”简和光见杨毅点头试探的问道。

“稍等一下，我叫个人。”杨毅示意就拿出手机。

随后编辑信息发送给董永春，

上次董永春被杨毅点拨了之后，就死皮赖脸的要到了杨毅的联系方式。

6桌客人，杨毅一个人去片鸭子肯定片不过来，耽误时间会影响鸭子最好的口感。

所以杨毅就打算把董永春带上，

对于董永春的片鸭子手法，杨毅还是挺满意的，

毕竟是全聚德出来的，手法上肯定是没有问题。

这一点，在董永春两次送来鸭肉上都有所体现。