第99章 豆瓣酱（2 / 2）

    吴二虎一早去坡地上看那三亩地的玉米去了。

    趁着这段时间，吴晴晴便打算先把准备工作做好，吴二虎一回来便可以直接开始剁辣椒。

    吴晴晴将十斤左右的红辣椒都洗净，放在大簸箕里面晾晒干水汽。

    然后洗了一些生姜备用，生姜都是用的老姜。

    吴晴晴打算将整块的生姜放进豆瓣酱里面，等发酵好了，可以将生姜拿出来切片、切丝炒菜，都是一个不错的选择，而且这和泡生姜比起来又是另外一个风味。

    …

    吴晴晴正坐在空间的桃树下悠哉悠哉的啃着桃子。

    边吃边感叹黄师爷帮忙找的这桃树枝丫品种还真是好，结出来的桃子真的是又大又好吃。

    不得不说吴晴晴有两个误区。

    第一个就是他说的黄师爷现在已经是黄县令了。

    第二个就是黄县令帮忙找的桃树枝丫品种确实不错，但是结出来的桃子，也没有吴晴晴手中的好吃。

    吴晴晴似乎又忘记了她空间灵泉水的作用。

    这四棵桃树可是在空间灵泉水的灌溉下长大的，反问一句，能不好吃吗？

    “扣扣扣…”

    吴晴晴第一反应是谁在敲我的房门，还真是有人在敲她的房门。

    她趁着双胞胎姐妹俩出去玩儿的间隙，偷偷的跑进了房间，紧锁房门后，闪进了空间，继续她的老操作，偷吃桃子，结果才啃了没两口，就听见了敲门声。

    她赶紧放下还未啃完的桃子，擦干净嘴巴，默念一声我要出去，便出现在了房间里。

    吴晴晴的空间能够听见外面的声音，这对吴晴晴来说方便了许多。

    吴晴晴正欲上前开门，就听见吴二虎喊道:“晴晴，你在休息吗？”

    随着“吱呀”一声，吴晴晴打开了厢房的门，“爹，我没有呢！”

    吴二虎点了点头，“你之前给我说要剁辣椒，你出来同我说说怎么个剁法。”

    “唉”，吴晴晴赶紧跑去把洗净的菜刀、木盆和一个专门剁辣椒的木板找了出来。

    这些都是吴晴晴提前洗净晒干了的，不管是剁椒还是豆瓣酱一点油污都不能见，因此吴晴晴清洗这些器具起来都十分的小心。

    “爹，你就用这块木板和这把菜刀把簸箕里的这些辣椒剁碎就行，剁碎了的你就直接放进这个木盆里面。”

    吴二虎点了点头，准备接过吴晴晴的器具开始剁辣椒。

    吴晴晴傻眼了，“爹，你不洗手吗？”

    “爹手上又没有油污不用洗。”

    她爹还真是把她之前传达的辣椒不能见油污的精神深深的领会了。但是对洗手，注意个人卫生这件事儿，还是不太上心。

    吴晴晴觉得纠正一家人的健康习惯还真的是任重道远。

    “咚咚咚…”，吴二虎开始了有节奏的剁辣椒，大概只花了一刻多钟的时间，吴二虎便把十斤左右的辣椒给剁完了。

    接下来就该吴晴晴操作了。

    只见吴晴晴将晒干水汽的生姜倒进木盆里，然后接着是黄豆瓣、盐，接着再放了一些烧酒进去，搅拌均匀。然后装进干净的瓦罐里面。

    还是那句老话，美味不是一蹴而就的，而是需要一个过程。

    豆瓣酱需要的过程更长，至少需要半年以上的时间来进行发酵，它的色香味才能达到最佳。

    小伙伴们让我们静静的等待吧！