第203章 技术不够脑力来凑！（2 / 2）

你厉害。

脸上表情好笑且无奈，果然这十个猪肘，每一个都有自己的想法以及相同的人生。

咳咳。

“算了，我来吧。”

林琛顺势接过姜雨荷手中的锅铲，试了试当中——

打算换个勺子。

刚才那一锅熬糊甚至粘锅的糖浆就算了，直接重新清洗干净起锅烧油。

预估了一下猪肘的分量，一把冰糖下去。

大火当中，冰糖几乎是肉眼可见的融化，一点一点虽然不溶于油当中，但是也逐渐没有了颗粒感。

直到最后颗粒感完全消失，只剩下焦糖色包裹在油润当中，这时候就可以关小火。

“小心点儿，会开始炸锅了。”

林琛提醒着姜雨荷站远点儿，不然待会儿恐怕会发生一起毁容大案。

眼见对方走到安全距离，林琛这才用厨房纸收拾好猪肘，擦干净水渍。

没有马上放猪肘，而是拿了一个小巧的铁架子放进去油锅里面，刚好可以卡在锅沿，剩下一半的空档。

就像是外面卖油条油饼的地方，专门用来滤油的那种。

这会儿正好派上用场。

一勺焦糖混合着油，直接淋在猪肘上面——

“噼里啪啦！噼里啪啦……噼里啪啦！”

声音可是热闹极了！

几乎肉眼可见的，猪肘身上挂了一层漂亮的焦黄色，宛若虎皮光泽油亮。

一勺又一勺，一层又是一层，脆皮逐渐开始展现。

不得不说——

还真像是艺术品。

“这也太漂亮了吧？”

姜雨荷惊叹出声。

“原来是这么做的吗？”

“我这算是投机取巧，技术不够脑子来凑。”

林琛直说道。

“人家厨子做的时候，都是一锅猪肘下去，把握着时间起锅就行，我这技术达不到，只能费点儿时间了。”

“反正比我做的好！”

姜雨荷竖起来大拇指，对林琛表示夸赞。

林琛：“……”

和你比技术，我也没那么多高兴的样子。

做一道菜需要十个备份的，平生还真是头一次见。

咳咳。

“炒酱你会吗？炒好了淋上去就行。”

“配方我倒是看过……”

姜雨荷讪笑。

“不过我回来了才发现……好像忘记买材料了。”

“先前遇到你的时候一激动，然后就忘了，我还以为自己已经买了的。”

“得！”

林琛挠头尴尬。

姜老爷子你今儿要不就直接抱着猪肘啃吧。

生啃也不是不行。

“算了，我来吧。”

默默吐槽当中，林琛还是接过了这个大任。

“谢谢你林琛！”

姜雨荷笑容甜润，宛若一朵山茶花盛开，一时间让人心猿意马——

“你干嘛呢？”

“没……没！”

林琛一下回神过来，赶忙摇头。

“没有，刚走神了一下而已。”

“你帮忙照这样炸剩下的猪肘行吗？我去准备酱料。”