064章:制作米粉(1 / 2)
“不是吧不是吧!省城寄来的信?”
周秋霜是知道谢徽的身份的,一看到省城的信,瞬间联想到了他家的那堆事情。
“青舒,你快拆开看看是什么,是不是你们能回去了?”
桑青舒摇头:“那倒不是。”
“你怎么知道?”
“还记得农忙那一阵,谢徽琢磨的那个东西吗?我记得他拿去给大舅舅看过。”
“那个小筒子?”
周秋霜扬声道:“我想起来了,那玩意他说对剥玉米有帮助来着。”
“对,后面谢徽画了图纸,把图纸寄去省机械厂了。他没下乡之前就在省机械厂工作,所以……”
周秋霜:“所以,这是省机械厂那边来的信?”
“对。”
桑青舒收起信封:“我虽然知道,不过这是他的事,我就不拆开了。”
周秋霜摆摆手:“不拆就不拆,左右什么机械的事我也不想知道。”
二人对视一眼,齐齐笑出来。
收好信之后,二人回到了厨房,继续进行米粉的制作。
经过刚刚的揉搓,这会儿的米浆团子已经差不多了完成了,就差最后一两个步骤就能成为米粉了。
首先架起一口大锅,锅里放上一锅水,再在灶台上放上一个老式的压米粉工具。
这个工具由两根粗壮的木头组装,分为上下两半。下面那部分两端是木头,中间由是一个铁制的筛眼杯衔接;上面的部分是一根木头,对应筛眼的位置也是铁做的,从上往下一压,刚好可以压中筛眼杯。
把刚刚揉搓好的米浆团子放进筛眼杯,用力把工具压下来,米浆团经过那么一压,就变成了米粉,从筛眼处落下来。
一个人负责压,另外一个人负责放米浆团以及拿筷子扒拉米粉,剪米粉,分工刚刚好。
等到一锅米粉满满的时候,就可以暂时停下,等水沸腾了再拿筷子把米粉捞出来。
捞出来的米粉先放进凉水缸里过一遍凉水,到了这一步,米粉其实已经可以吃了。
这会的米粉已经熟了,要是吃的话直接放进开水里煮几分钟,淋上浇头,味道十分鲜美。
但桑青舒要做的是干米粉,自然不止到这一步。
过了凉水的米粉捞出来之后放进竹簸箕里,摆好形状之后进行阴干。
等水分沥得差不多了,再悬挂到架子上晾晒就可以了。
步骤虽简单,但米浆团不少,桑青舒和周秋霜两个人愣是忙活到了川宝放学回家才堪堪弄完。
周秋霜扶着腰坐下:“不行了不行了,怎么觉着这比下地还累?”
桑青舒笑:“累是辛苦的,回头我跟书记说,给你记上满工分。”
“你要是这样说,那我可就精神了!”
周秋霜一下子坐起来,仿佛整个人生机焕发了一般。
“可不就要这样嘛,你今天跟着忙活一天了,没道理真算休息。”
周秋霜:“书记不能同意吧?”
桑青舒:“等我赶明儿到县里问问,要是能把月饼和米粉推出去,那准能成!”
周秋霜很高兴,这一高兴,搂着刚进屋的川宝就mua的亲了一口。
“我的川宝小心肝,你可真是表姨的小福星。”
川宝还没反应过来,捂着被亲的小脸呆呆的,等反应过来了,脸上一阵爆红,捂着小脸就跑出去了。
“诶,川宝,川宝!”
“行啦!你别叫他了,都把孩子吓坏了。”
周秋霜笑眯眯:“我有那么可怕吗?不过川宝都这么大了,怎么还这么害羞?”
桑青舒白了她一眼,弯腰把一旁的一簸箕米粉塞到她怀里。
“去去去,回家烫米粉吃去吧。”
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