248鳜鱼凶猛(2 / 2)
苏青鸾很少碰到这么能扑腾的鱼,再加上现在她的身体还是十三岁,没有完全到达成人的体格,也就没有完全比肩成人的力气。
因此她又试了一次,那条鳜鱼还是来回扑腾,死活不老老实实让她抓住,倒是忙活的苏青鸾在这充满凉意的秋日傍晚,生出了一脑门子的汗。
旁边的杨氏看了半天的热闹,最后大手一挥:“大丫你且把那两块抹布给我,看你阿娘我把这鱼弄得老老实实!”
杨氏今年也不过三十多岁,正值壮年,更加上常年劳作,手上一把子力气可不容小觑。
她学着苏青鸾的方法,把打湿的毛巾蒙住鳜鱼,同样一卷一抓。
虽然动作差不多,但是杨氏的力气完全不是现在的苏青鸾可以比拟,所以就这么一下子,就把原本蹦跶的欢实的鳜鱼牢牢抓在手中,问:“接下来怎么办?”
苏青鸾看得一脸敬佩,听到杨氏问话,连忙抄起一把菜刀:“阿娘您把着鳜鱼,我用刀背把它敲晕!”
然后苏青鸾调转刀背,朝着鱼头猛敲几下,嘴里还念叨:“让你扑腾让你扑腾!这下子看你怎么扑腾!”
看得杨氏笑得浑身发抖。
最开始杨氏见到自个儿的大女儿被一条鳜鱼折腾得团团转,还乐不可支地在一旁看笑话——毕竟苏青鸾的性格向来比较稳妥。即便是偶尔流露出一些俏皮活泼,那也是在控制范围之内。
所以这种在掌握范围外的“手忙脚乱”在杨氏这个当娘的看来就格外可爱,也让女儿同自己的距离一下子就拉近了。
当然,她也明白女儿自从回来,一直都在努力地融入这个家中。但是有时候看她过于懂事,把整个家庭的担子都主动扛在肩上,杨氏就觉得又骄傲又心疼,而且会感觉自己这个当娘的实在失职。
所以这一次能够帮着女儿“处理乱摊子”,杨氏便十分高兴。
由于害怕一个没瞄准敲到杨氏的手,苏青鸾下意识当中敲鱼脑袋都是收了力气,所以敲了好几下,鳜鱼才抖了抖尾巴,渐渐不动了。
杨氏见她累的满头大汗,心疼地洗了手用干净的帕子替她擦额头:“方才其实往地上摔一下,也可以把鱼摔晕过去的。虽然会脏一些,到时候冲洗干净便好了。”
苏青鸾摇摇头:“猛地摔一下容易把内脏摔破,别的内脏姑且无所谓,但是若苦胆破了,整个鱼肉都会发苦,这么新鲜的一条鳜鱼,若是因为这个不好吃了,那也太得不偿失了。”
所以这给鱼开膛也是个技术活,刀尖从泄殖腔扎进去,不能太深,不然容易把苦胆扎破。
要用细长窄小的菜刀,小心送进去一个尖儿,然后贴着鱼腹部的纵线将腹部开一个容手进入的小口,把内脏完整地掏出来。
苏青鸾这掏内脏的手法也是没有生拉硬拽,而是一探,一掏,内脏拿出来之后,手掌微微抖动,让内脏在手掌心翻转一下,看看苦胆有没有破损。
等到看所有内脏都掏干净,在去除鱼鳃,冲洗内部的血水。
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