255压桌碟的菜(2 / 2)
苏青鸾在脑海中想了想:“去掉鱼尾巴尖儿,要半米吧。”
“得嘞您且瞧好儿吧!”小伙计习惯性地应和一声,转回身出门了。
苏青鸾定了鱼的大小,转身想起来一件很重要的事情:鸿福楼有没有那种椭圆的大盘子呢?
不过鸿福楼毕竟是这十里八乡数一数二的酒楼,自然也有那猎奇的食客专门不讲滋味好坏,却偏偏挑那个儿大的鱼来吃,讲究的是一个“视觉震撼”。所以这鸿福楼的大盘子还真有不少。
长的圆的,苏青鸾想要什么样的都行。
苏青鸾同梁掌柜说说笑笑的空档,两人便走过了中间的小院子,来到了后厨。
后厨的炉灶还处于刚刚点火的阶段,很多高汤需要提前熬制,所以有几个灶台上面的锅具已经开始“咕嘟嘟”冒着热气了。
许远威一手插着腰,一手拿着一根长柄的汤勺,十分有气势地指挥着帮厨的小厨师们井然有序地忙着,丝毫没有注意门口又进来人了。
倒是经过门口的小厨师躬身朝着梁掌柜问好,再匆匆而过去忙自己的工作,许远威才注意到门口站着的两个人。
“哟,真是稀客啊,贵足踏贱的,真是蓬荜生辉。”许大厨把汤勺的长柄在另一个手心里敲敲,满脸嘚瑟。
苏青鸾:“……”这话是不是她刚才听过了?还是她误入循环了?
意味深长地看了看旁边同样有些发愣的梁掌柜,两个人同时没憋住,笑了个前仰后合,图留下状况之外的许远威一脸懵。
苏青鸾和梁掌柜终于笑够了,才揉着脸颊捂着肚子同许远威解释了一遍他刚巧上演了一出“昨日重现”的戏码,让许远威也笑了出来。
梁掌柜也笑够了,开始说正事:“许师傅,之前那些装大鱼的盘子,你让哪个得闲的小师傅帮忙给找一下?青鸾说待会儿要装盘用。”
那些盘子动辄就要近一米的直径,好几斤的分量,一般都放在常用碗筷碟碗的下面。不然磕了碰了就是一阵稀里哗啦。
许远威听到这话挑挑眉:“哦?看来苏小娘子是要做一道大菜来一展身手啊!”
苏青鸾知道许远威只是有些好胜心切,估计看出来这道菜是重量级的菜品,所以好胜心上来了,于是笑着反问道:“不敢说‘一展身手’,倒是听闻许大厨近日对新的菜品研制颇有心得,很受一众食客的好评。”
梁掌柜子在一旁看热闹不嫌事大:“许师傅的手艺自然不在话下,但是青鸾可同我承诺过,她这道菜可以压桌碟镇场子,能成为咱们酒楼的金字招牌呢!”
苏青鸾闻言猛地扭头盯向梁掌柜:梁叔!您怎么还在这儿起哄架秧子呢?
她不是她没说她冤枉!
然而,许远威很显然没有听到苏青鸾心中的呐喊,因为他的斗志被梁掌柜的话彻底燃烧起来了。
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