324腌咸菜(2 / 2)
原本她以为自己刚吃完晚饭不久,又在厨房忙活了一阵子,不可能这么快就睡着。不过她很显然低估了十三四岁年龄段青少年的睡眠质量。
不过刚沾到枕头,没有两个翻身的功夫,苏青鸾就沉入了黑甜的梦乡。
第二日她醒来时先去了厨房,很不意外地发现,之前那一大盆的芥菜疙瘩只切了约莫三分之一,剩下的一大半都原封不动堆在盆里面。
当然,这些芥菜疙瘩已经不是昨天黑乎乎满布灰尘泥土的样子,它们经过仔细的刷洗,露出了青绿色的底色。
而另外一面已经被切成细丝的芥菜丝,则是被撒上了一层一层的盐巴,现在因为强烈的脱水作用,而整个都蔫了下去。
苏青鸾靠近了查看一下:恩,原本十分脆爽能够轻松掐断的芥菜丝,经过了脱水之后,已经变成了偏于绵软而有韧性的质地,不用力掐是不会断的。
这就是芥菜丝腌制完毕的迹象。不过……苏青鸾把鼻子凑上前闻了闻:这腌渍芥菜丝的盐巴,怎么隐隐约约能闻到一股臭萝卜味儿?
很快,杨氏给了苏青鸾答案:“啊,你没有感觉错,这腌芥菜丝的盐巴就是上一次咱们腌萝卜干剩下的盐水,再次蒸干来的——这盐巴蒸干之后剩下不少,若是就这么扔了,多可惜!”
苏青鸾愣了愣,随即想明白了:在上辈子和这辈子,“食盐”的价格是完全不可以同日而语的。
在这个时代,即便苏家已经不太受银钱的束缚,买什么不必太过瞻前顾后,但是对于绝大多数人来说“食盐”依然是奢侈的调味品。
而苏广福和杨氏两口子,虽然不再因为银钱而发愁,但是以往保持下来的那种处处节约算计,只想要再少浪费一些的习惯却依旧保留了下来。
苏清理并不能因此而责怪爹娘——不如说,就是凭借这些“循环利用”的智慧,他们二人才把三个孩子拉扯大的。
于是她只是笑笑说道:“阿爹阿娘真是聪明,这样就可以省下很多买盐巴的钱了!”
考虑到还有一堆的芥菜丝没有切,苏青鸾同杨氏商量,今天就在家把剩下的芥菜丝切完,顺便看着妹妹。
原本杨氏就有些担心,不尽快腌渍起来芥菜丝会不会坏掉,于是点点头,就和苏广福一起去镇子上摆摊子了——最近天气愈发寒冷,下水汤辛辣暖身,愈发受欢迎。所以两人这几日收摊的时日都稍微晚了一些。
而苏青鸾则是让妹妹先在院子里玩儿一会儿,自己把芥菜丝切完若是有空,再陪她一起跳格子。
自从教会了小丫头“跳格子”之后,她就仿佛发现了什么新大陆一样,整天都央着别人和他一起跳格子,一点儿也不厌倦。家里从苏广福到苏玄鹤都被迫和苏雪雁一起玩儿过。
不过目前为止,除却苏玄鹤,家中剩下的人已经跟不上小丫头灵活的身手了。
原本苏青鸾还想着,不陪着妹妹玩耍,她可能要不高兴一会儿,在想着怎么哄她。
结果小丫头竟然十分平静地点点头:“阿姐我知道了,那我可以找别的小伙伴来一起玩么?”
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