第一百七十七章 软壳蟹（1 / 1）

天长落日远，水净寒波流——李白。

一个下午的时间很快就过去，落日的余晖映照在湖面之上，呈现出一种瑰丽奇幻的色彩，又有一种清冷孤高的感觉。

不过嘉一他们现在并没有这种浪漫的感觉，他现在只想跳到湖里，将湖底的大虾螃蟹捞出几只出来大快朵颐。最好是没有什么刺的大条的鱼，更加适合解馋，其实应该是油脂丰富的肉类最好，鱼还是稍显清淡，特别是没有酱油等调料，清蒸出来显得有些寡淡。螃蟹什么的壳太多，肉太少，慢慢品尝倒是绝佳，但用来解肚子里的馋虫就不大过瘾。

“嘉一，你在发什么呆？盯着湖水看干什么？”修斯利站在嘉一旁边，看到嘉一定定的看着湖水出神，不由得有些好奇。

“咕~”嘉一吞了一口口水，“没什么。”

修斯利明显不太相信，这幅表情，很明显的饥渴难耐，该不是想女人了吧，正要龌龊的追问，就听到嘉一喃喃的来了一句：“这湖里一定有许多鱼吧，很大的鱼。”

原来是这样，修斯利瞬间明白了，他也是从哪个时候过来的，学院的黑面包并不限量，但是干硬难咽，似乎是数百年配方一直没有变过一样，十分的传统。他那时候一靠近大街，闻到食物的香气就会口水直流，为了避免自己受不了诱惑，他后来尽量避免去街上，免得受不了诱惑。

当时他们还有学长会拿了食物诱惑他们，特意在他们面前来吃。不过自从一个学长被丢到湖里去了之后，就很少有学长再做这种事情了。刚开始学长们还会不服气，不过学弟学妹们人多势众，并且同仇敌忾，外加老师若有若无的偏袒，高年级的学生就发现再做这种事情实在是不怎么划算——赢了没什么好处，输了够给同学们嘲笑道毕业的。

修斯利突然间来了恶趣味，说道：“这湖里水产还是很丰富的，鱼虾长年不绝，特别是冬天，现在正是季节，有一种脂鱼，肉厚脂多，细鳞少刺，十分肥美，而且不会像是猪肉那么油腻，天气越冷，肉质越好，如果到了开春，天气暖和起来的时候味道反而不行了。湖里的甜虾也是一绝，在湖中心那里有一座虾岛，水下地形复杂，但是地势却比较平缓，是甜虾最多的地方，捞起来之后，即使是生吃，也有一股清甜的味道。如果用水稍微一煮，再加入一点点科勒岛上的柠檬汁，柠檬你吃过吗？虽然酸，但是用来配水产是最合适的，否则虾肉热的的时候不觉得，冷了就会觉得太腥。如果没有柠檬，用鼠尾草调配酱汁也可以，两个味道差不多，鼠尾草你知道吧，高手调配的鼠尾草酱汁其实味道更好，更有层次感，吃到嘴里先是酸味中和了腥味，然后清甜回甘，再和酸味混合起来，让人口舌生津，一吃就停不下来，普通的虾你是绝对感受不到的。”

这个时候，修斯利自己也忍不住吞了一口口水，然后接着说：“不过我最喜欢的还是酥炸软壳蟹。”

“软壳蟹？”嘉一已经被馋的受不了了，但却依旧做好了一个捧哏演员的职责，接上了话，似乎是听得有些欲罢不能了。

“湖里的长螯蟹，在秋天的时候最为肥美，因为冬天湖水温度下降，食物减少，长螯蟹需要赶在冬天之前长得更为肥美，储存过冬的能量。这个时候的长螯蟹是味道最好的时候，如果再过一段时间，到了现在的时候，长螯蟹会慢慢的瘦下来，就没什么吃的了。

“不过长螯蟹壳坚螯硬，吃起来并不方便，而且许多人并不喜欢这种坚硬的东西，感觉吃不出味道。所以最好的方式，是在秋天螃蟹最为肥美的时候，找到刚蜕壳的长螯蟹，这时候的长螯蟹柔软的就像是纱布，而且蜕壳的时候，会连肠子也一起褪掉，最为干净。这种蜕褪壳的蟹，用蛋液裹上，大火猛炸，直至炸至酥黄。这时候的长螯蟹就变成了酥炸软壳蟹了，吃起来外表酥脆，内里鲜美，而且无壳无刺，整只都可以吃，最是美味不过。”

说道这里，他长长的叹了一口气：“可惜，现在已经过了时令，要等明年才能吃到了。”

嘉一暗暗的吞了口口水，修斯利描述的本来就诱人，就是平常听见了，嘉一也想着去尝一尝，更别说他现在这样，即使看到一个美女也想着的是肉包汉堡，鸭腿鸡翅。

他原来也觉得吃螃蟹剥壳挺麻烦，但是没想到竟然还有这种操作，吃刚蜕过壳的螃蟹。上辈子的时候，这种螃蟹都算是劣质品，因为刚蛻壳的螃蟹壳很容易变硬，螃蟹会消耗大量的能量用来生长，变得内里空洞，肉质绵软，还容易死亡，真是算不上好玩意。壳开始变硬但还没有完全硬的时候，这螃蟹是没有吃头的，必须丢回水里让它继续生长。

如果像是修斯利说的这样整只都可以吃的，必须是刚刚蛻壳，连等到第二天都不可以，第二天壳就开始变硬了，不能整只食用了。而刚蛻壳的螃蟹嘉一是见过的，全身软的就像是豆腐，一不小心，就会断脚断爪，稍微一用力，就挤破了。想要吃上这种螃蟹，还非得像是学院这样，就在产地旁边才可以。

嘉一从没有吃过这种软如豆腐的蛻壳蟹，有些好奇：“长螯蟹褪壳了，里面的肉质就不结识了，而且没有黄了吧？”

修斯利说：“看起来你也很懂啊！所以要刚蛻壳的，刚蛻壳的长螯蟹黄还没有消耗完，而且选择在秋天螃蟹最为肥美的时候，虽然黄不是很多，但是确实刚刚好，而且不用顾忌内脏什么的，可吃的地方更多。肉质是没有硬螃蟹精致了，但却没有太多的影响，因为长螯蟹的壳特别坚硬，菜刀砍上去都没有影响。”

嘉一有些目瞪口呆，虽然这个时候的普通菜刀质量一般，但怎么说也是铁的啊，果然不愧是魔法世界，连螃蟹都硬的出奇。

修斯利继续说：“这个软壳蟹唯一的缺点就是太难得了，螃蟹蛻壳之前，会找一个水草丰美的地方隐藏自己，而且并没有一个固定的地方，想要找到实在是太难了。而且蛻壳之后一定要尽快找到，到了第二天壳就硬了，就做不了酥炸软壳蟹了。而且螃蟹如果被捉住了，就不会蛻壳了，想要将长螯蟹养到蛻壳都不行，只能去湖里潜水现捉。即使是以法师的身份，也必须预订才可以，而且要等不短时间才可以吃到，外面是没有的卖的。如果不是我和你说，你估计要等好几年才能知道学院还有软壳蟹这东西卖，可惜啊，现在吃不到，否则我就可以请你吃了。我和你说，这软壳蟹的味道真的是一绝，外边有些酥脆，蛋液裹着蟹壳，还有些柔韧，到了内里，蟹腿十分的韧性，身子部分层次最丰富，而且绝对不用担心会吃到泥沙，蛻壳的时候这些东西已经全部被褪掉了。”

“修斯利，我现在还在处于‘斋戒’期呢，三个月时间还没过去，有我也吃不了的。还有，今晚的水似乎有点凉。”嘉一听得有些受不了了，再听下去，他怕自己会忍不住破功，打断了修斯利的滔滔不绝。

修斯利见差不多了，也不再撩拨嘉一：“你又不是什么僧侣，有什么‘斋戒’啊，教会的斋戒可没有我们入学传统这么严格，恐怕只有那些快要消失的苦修士才能比得上。不过老师是不是快要到了，不知道定制的什么东西回来，用了这么长时间。”

修斯利是晚上来到湖边，不是为了专门介绍湖里有什么好吃的，今晚奥兰多要从莫沙彻岛回来，修斯利是过来接他的，而嘉一作为奥兰多的“入室弟子”，也被通知了过来。