第597章 让青年厨师独当一面（求订阅，求月票）（1 / 2）

和大师兄聊过没几天，冯正明接到去参加省烹饪协会，关于全省青年厨师烹饪交流大赛研讨会的消息。

    这一次，冯正明干脆和几位师兄都一起去。

    甚至连三师兄杨斌和五师兄曹志国也一起叫上。

    对此，三师兄和五师兄都觉得有些奇怪。

    杨斌直接表示自己不能去：“我还要看着新店那边呢，我要是去了，新店那边的生意怎么办？”

    曹志国也是同样的顾虑：“对啊，汇泉楼如果我们都走了，交给后厨里那些小年轻，真的能行吗？他们不把你好不容易给汇泉楼立起来的牌子砸了？”

    冯正明看向两位师兄，一脸一切都在自己谋画中的样子。

    “三哥、五哥，你们想想，这难道不是一个好机会吗？”

    “好机会？”两位师兄都不太明白？

    倒是大师兄李辉东明白过来。

    “正明的意思是，这是个检验后厨里青年厨师们应对的好机会吧？”

    被大师兄这么一说，杨斌和曹志国陷入了一阵沉思。

    两人仔细想想慢慢明白冯正明用意。

    毕竟青年厨师烹饪交流大赛，是青年厨师们展示自己机会。

    所以在参加比赛前，让他们独当一面去试试。

    或许能让大家看到自己不足，之后也好能针对性的好好练一练。

    不过三师兄还是有些担忧：“可如果我们都走了，没人看着他们，他们真的没问题吗？”

    五师兄也对汇泉楼后厨感到担心。

    “关键汇泉楼后厨，他们犯了错真会砸了招牌。”

    冯正明选择相信青年厨师们。

    “应该要给他们历练的机会，当初师父每次出去开会，或者是去外地交流，还不是把燕喜楼都交给我们？师兄你们不也是从手忙脚乱，一步一步历练过来吗？”

    李辉东比较赞同冯正明的方式。

    “正明说得对，这确实是给他们历练的好机会。”

    最终，三师兄和五师兄也都同意了冯正明的方法。

    不过在准备去参加研讨会前。

    冯正明和师兄们也对后厨里厨师们进行一些嘱咐。

    甚至还专门告诫掌勺的青年厨师，尽可能是严格按照要求去做。

    冯正明给出的建议很直接：“上菜可以慢，但一定要保证质量，记住你们如果做差了，那就是砸了汇泉楼招牌。”

    这番话说的很直接，给到汇泉楼后厨众人不小压力。

    随后冯正明专门拍拍顾志成鼓励：“老顾，我们不在，后厨里你就算是主厨，一切都交给你了。”

    顾志成顿时深感压力不小。

    “主厨，让我代替你和李师傅当主厨，是不是有点抬举我了？”

    看到顾志成哭丧着脸，李辉东笑呵呵给出自己的肯定。

    “志成别这么说，你是有能力的，主厨让你暂代主厨，说明他对你的能力很信任，我们也都相信你。”

    曹志国附和道：“对对，我们都相信你。”

    顾志成也明白，自己这次算是避无可避。

    冯正明、李辉东和曹志国都要去开会。

    汇泉楼后厨也只能是他来支撑起一切。

    冯正明还向后厨里青年厨师们说明了这次开会的情况。

    “我们去开的会，是关于今年全省青年厨师烹饪交流大赛的，要给你们多争取一些公平公正的机会，刚好你们也在汇泉楼好好磨练，为下半年青年厨师烹饪交流大赛做准备。”

    听到冯正明他们是去商讨今年青年厨师烹饪交流大赛。

    后厨里青年厨师自然全都充满期待。

    今年的青年厨师烹饪交流大赛，汇泉楼后厨里的青年厨师，还是很想可以去展示一下自己。

    毕竟今年冯正明肯定不会以青年厨师身份参赛。

    没有了冯正明这个全国状元，省内青年厨师们之间的比拼，那每个青年厨师必然都是当仁不让。

    至少不能让别人觉得，他们在汇泉楼这么长时间反倒是退步了。

    这一次冯正明的想法，是汇泉楼、两家干饭铺里的青年厨师都要去参加比赛。

    “你们可都算是从我创办的这个正鲁兴走出去的厨师，青年厨师烹饪交流大赛上，可不能给我们正鲁兴丢人，要把我这个招牌打出去。”

    听冯正明这么说，汇泉楼后厨里的青年厨师们都有些期待。

    齐家乐忍不住笑呵呵开了句玩笑。

    “主厨你不怕我们成为青年厨师状元，以后就不在汇泉楼干了？”

    一听这话，冯正明和两位师兄相视而笑。

    冯正明果断捧了一把齐家乐。

    “行啊，老齐我看你这次要拿个前三吧？到时候要有人挖你走，我肯定立刻放你走，你走了，我刚好可以招一些工资比较低的厨师进来，我还省钱了。”

    “哈哈哈……”

    这话把在场大家都给说乐了。

    齐家乐更是完全没想到，冯正明竟然会这么说。

    “主厨，你这也太狠心了，你都不说挽留我一下？”

    冯正明反问：“为什么要挽留？人往高处走，你有更好的去处，我肯定为你高兴。”

    冯正明又看向在场其他青年厨师。

    “我也希望你们都能有更好的去处，将来都能成为独当一面的大厨，但不管你们以后去什么地方，都希望你们可以坚守住鲁菜的传承，把鲁菜做好。”

    听到了这番话，还真让在场青年厨师有些感动。

    对青年厨师们来说，冯正明可不光是他们的主厨，更像是他们的老师。

    在汇泉楼这么久，他们从冯正明这里学到不少东西。

    大家也都感受到，冯正明确实很全面教他们。

    不光指点他们做菜细节。

    更会教给他们一些管理后厨的方法。

    最让青年厨师们觉得在汇泉楼舒服的一点是。

    在汇泉楼后厨，他们也能够尝试一些自己的想法。

    可以说汇泉楼最受欢迎的菜，不少都有后厨青年厨师参与创新。

    这种参与感，让青年厨师们相当满足。

    最后，也是最为俗的一点。

    汇泉楼冯正明给他们的工资待遇确实相当好。

    把汇泉楼、两家干饭铺后厨都交代好。

    冯正明和几位师兄一起，在规定时间赶到烹饪协会参加青年厨师烹饪交流大赛的研讨会。

    包括冯正明他们师父在内，几位老师傅也全都被邀请到场。