第625章 直奔博山（1 / 2）

老张家两口子相当实在，吃过饭还领着冯正明他们去看了其他家的地。

    去看了整个长山各处的一些山药种植。

    甚至在路上，还遇到了一个小村子请的戏班子在唱戏。

    戏班子里有踩高跷的，还有划旱船，当真是好不热闹。

    冯正明看着戏班子，赶紧举起手上的相机，把眼前这一切都拍下来，甚至还给一些戏班子的人拍了一些特写。

    拍特写的时候，戏班子里，和一些村里的村民都相当开心，对着镜头露出真挚的笑容来。

    拍完照片，冯正明笑呵呵问身边老张。

    “你们长山这边还有什么芯子？是吧？”

    老张笑着说：“芯子是正月里的，正月初三迎泰安奶奶回娘家，一直到正月十五返回。”

    听冯正明和老张聊着长山的很多东西，让跟着的丁远、高永福和侯冬都怀疑，冯正明是不是本地人？

    老张也给大家形容了芯子的一些特色。

    会有一些扎好的龙灯、狮子、竹马、旱船等各种表现。

    据说是长山的祖辈从点燃蜡烛摇曳火光中获得的启发。

    所以被称之为“芯子”。

    丁远、高永福和侯冬如同是在听故事一样。

    这故事如果是老张这个本地人讲。

    可能三人不会觉得很有趣。

    无非是地方上劳动人民祖辈组织起来的一个活动。

    但冯正明在旁边引导着老张聊这些。

    两个人相互交谈式的解说。

    让丁远、高永福和侯冬感到非常有趣。

    再结合眼前村子里办喜事请的戏班子，也是有踩高跷、划旱船这些东西，会让三人仿佛有了身临其境的感觉。

    又在长山跟着老张转了一圈，到傍晚时分，四人跟着老张回家。

    今晚只能是在老张家里住一夜。

    晚上老张媳妇还给冯正明他们专门做了鱼吃。

    让冯正明他们也感到有些不好意思。

    最后冯正明也是留了一些钱给老张家。

    他没有告诉老张的是，他准备回去之后把老张这边介绍给三叔。

    或许三叔那边会需要老张村子里的山药。

    第二天清晨，没有惊扰老张一家人，冯正明四个人继续上路。

    走到太阳升起来，丁远、高永福和侯冬三人问去哪？

    冯正明指着前方回答：“长山离淄城不远了，我们去淄城看看，鲁菜三大分支里，便是有一支淄城的博山菜，我们一起去见识见识博山菜。”

    高永福这次有点迫不及待地站出来说话了。

    “我知道，之前我进炊事班前，去学厨的时候，那个老师就是做博山菜的。”

    冯正明笑着问：“那你没有问问博山菜的细节？”

    高永福有些不好意思地挠了挠头：“我还真是没有问。”

    侯冬见冯正明脸上挂着笑容，他马上问：“冯哥你是不是知道什么细节？跟我们讲讲吧。”

    冯正明看向侯冬，笑呵呵地点了点他。

    “你这是故意将我是吧？”

    这话让几个人顿时都乐了。

    大家确实都挺好奇。

    冯正明也就边走边跟几个人说了一下。

    博山菜过去属于宴席菜，一般都是一些高档皇家贵族宴席的时候做。

    像是什么鱼翅宴、海参宴、鱿鱼宴这些。

    一般宴席是四人八仙桌为一个格局，也就形成了四四的编制。

    冯正明介绍到这里引出博山菜一个很出名的宴席。

    “博山所谓四四席，大概就是从这些宴席规格中演变出来的，尤其是高档的燕翅席和全羊席。”

    接着冯正明介绍了博山四四席的标准。

    “一般四四席大致是：四冷盘、四行件、四大件、四饭菜。”

    说完这些，冯正明表示：“这些不过是后来简化的部份，真正的四四席还要更加讲究一些的。”

    几个人这么边走边聊，一路从长山来到了淄城。

    冯正明没有领着三人进淄城的城区，而是直接一路向南，去了淄城城区南边的博山城区。

    到了这边，冯正明找到一家城区里明显是负责接待工作的酒楼。

    一进门，冯正明大摇大摆地问：“你们主厨在吗？”

    酒楼的大堂经理和服务人员都愣住了。

    一时之间没反应过来，不明白冯正明这四个人从哪来？

    怎么进门就问主厨在不在？

    还是大堂经理懂得待客之道，专门上前招呼冯正明他们，安排他们先在酒楼里坐下来，然后仔细问了一下。

    “不好意思，不知道四位是要来我们酒楼吃饭吗？如果是吃饭，其实不用见我们主厨的。”

    冯正明笑了笑回答：“麻烦你跟你们主厨说一下，泉城汇泉楼冯正明来了。”

    听到这名字，大堂经理立刻意识到眼前人是谁了。

    他顿时满脸惊喜地招呼道：“原来是您，我们的全国状元，没想到您会来我们酒楼，您请稍等，我这就去叫主厨。”

    没等大堂经理转身去后厨，主厨已经穿着厨师服从里面出来了。

    “哈哈哈，冯大厨，你怎么会来我们这小酒楼啊？”

    冯正明看到主厨出来，站起身笑呵呵迎上前。

    “栾师兄，一起参加全国大赛的时候，我就说过，有机会我一定要来见一见栾师兄，见识一下你们博山菜的，我这不就来了。”

    酒楼的主厨名叫栾博盛，算是博山四四席的传承厨师。

    据说是他叔爷跟一位京城回来的大厨一起，重新整理博山菜，并且创出如今新的四四席。

    栾博盛之前全国烹饪大赛的时候，也是一起去参加了比赛。

    只不过，在全国大赛上，冯正明太过于光彩夺目。

    因此，其他鲁菜厨师都被人忽略了。

    导致可能很多人会觉得，鲁菜去参加全国烹饪大赛的厨师，像是只有冯正明一个人。

    实际上，鲁菜去参加全国烹饪大赛的厨师足有十个人。

    更是不只是有泉城厨师，还有栾博盛这样的博山菜厨师。

    还有胶东菜的厨师。

    都一起去参加了全国烹饪大赛。