第653章 到学徒孙德才家乡（1 / 2）

有冯正明为六师兄站台，烟城很快也做出了一系列回应。

    首先自然是吸纳张明海进入烹饪协会。

    并且直接给张明海安排了一个副会长的职位。

    其次便是烟城职校方面，在沈老师傅这位校长的特批下，给张明海安排了一个客座教师的位置，算是承认了张明海在烟城厨师中的位置。

    当然，最重要的一点，还是来自市里给张明海的一份聘书。

    市里聘请张明海作为烟城厨师考级的评委。

    当然，市里给的聘书，还需要张明海自己先通过省里考级评委的考核。

    张明海没想到，小师弟给自己站台，市里竟然给了自己这么多的优待。

    尤其是最后市里给的那份聘书。

    配合上职校那边对张明海客座讲师的邀请。

    可以说，张明海以后等于是烟城年轻厨师们的老师。

    张明海相当激动。

    他这些年认认真真学厨，兢兢业业的把菜做好，如今终于算是获得了一些认可。

    他心里明白，这一切暂时都是小师弟带给自己的。

    自己想要真正站稳脚跟，把这些名头坐实，还需要展现出自己的能力。

    首先就必须要通过省里考级评委的考核。

    冯正明帮六师兄向泉城崔老师傅联系，让崔老师傅帮忙寄了一批评委考核的教材过来，让六师兄好好准备。

    “六哥，你可要好好的准备，争取年底的评委考核一次过。”

    张明海面对小师弟如此帮助自己，是真的非常感激。

    “正明，明明你是师弟，可现在反倒是你在照顾我们。”

    冯正明听了笑呵呵回应：“六哥不用客气，师父不是说过，我们师兄弟以后无论在哪，也应该要多多联系和交流吗？”

    张明海认真点头：“对，我们师兄弟要多多联系交流。”

    然后冯正明又把自己这几天在烟城大街小巷见闻跟六师兄分享。

    “六哥，我发现，烟城街上一些具有你们本地特色的东西，好像是正在消失，有很多来自外地的小吃慢慢在充斥你们的街头巷尾。

    这是好事，可以让烟城本地人品尝到其他地方的美食小吃。

    但这对你们本地特色小吃不是好事。

    还是应该要尽可能保留下你们本地的特色小吃。”

    张明海有些不解：“本地小吃不是一直都有吗？只是现在本地人好像吃的也不多了，所以可能生意不好，也就没人愿意干。”

    冯正明一脸认真表示：“所以我们要继续干，要把本地特色小吃保留下来。”

    听小师弟如此表态，张明海想到小师弟的想法。

    “你是想，在烟城的干饭铺里保留本地小吃？”

    冯正明点头：“对，干饭铺本来是只有把子肉卖，我在传统基础上，在泉城把干饭铺变成了我们国内的一种快餐店形式。

    除了把子肉之外，还加入一些小炒，以及各种卤味和小吃。

    我觉得这样可以更好融入我们当地的一些特色。

    等来烟城开分店，我觉得就可以把你们烟城特色小吃加入进去。

    把子肉之外，可以加入你们烟城的海鲜，还有你们当地街头巷尾一些大家常见的小吃。

    变成一家具有你们烟城特色的干饭铺，而不是完全照搬泉城干饭铺。”

    张明海听冯正明这么一番谋画，觉得小师弟的点子确实很棒。

    这样的一些安排，吸纳烟城本地特色后。

    干饭铺会更符合本地人的一些饮食习惯。

    也就可以更容易融入本地。

    只有融入到本地，才可以让本地人更容易接受。

    而且这样的安排，各地的冯家干饭铺虽然是连锁店，可是又具有各地不同的特色，也算是变相推广各地不同的饮食文化。

    还有最重要一点，可以帮助各地保留地方特色小吃和美食。

    不至于因为外地小吃和美食的进入，本地的小吃和美食逐渐走向消亡。

    冯正明和六师兄聊到最后，他说出一个比较重要的观点。

    “干饭铺无论什么时候，都算是一种更加平民化的馆子，价格上会更加亲民，不至于让街头巷尾小吃和美食，变成只能花高价在一些酒楼吃到的奢侈品。”

    张明海对小师弟这番说词感到有些疑惑。

    “那些小吃不可能进酒楼去吧？怎么可能变成奢侈品？那些东西那么便宜。”

    冯正明见六师兄明显不相信，小吃会进入到酒楼里，变成一般人吃不起的奢侈美食。

    可他现在也跟六师兄有些解释不清楚这个事情。

    因为那些都是很多年以后发生的事情。

    之所以会发生，正是因为街头巷尾小吃摊逐步走向没落。

    很多人都不会注意到，他们习以为常的小吃美食慢慢在街头巷尾消失。

    等再想要寻回曾经味道的时候。

    发现只能在高溢价的酒楼里吃到似是而非的奢侈品。

    冯正明确实也想做高端美食。

    想把鲁菜精妙技法和奢华的用料展现给大家。

    但他不想把鲁菜做成，菜就一点点，汤汁抹一抹，最后再插根草的奢侈品。

    美食应该要让人吃得好，同时还要吃得饱。

    更应该尊重保留各个地方普通人所喜欢的口味特色。

    冯正明大致把自己一些想法和理解，跟六师兄稍微解释了一番。

    虽然六师兄暂时还无法理解，街头巷尾那些本地人喜欢的小吃美食，怎么可能会消失不见？又怎么可能会被酒楼包装后，变成溢价相当多的奢侈美食？

    可张明海还是认同小师弟的做法，在不同地方开的干饭铺，确实该有各地一些特色。

    “正明你的想法是对的，不同地区干饭铺，要有不同地区特色。”

    有六师兄的认同和支持，冯正明相信第一家泉城外的干饭铺分店，一定会在烟城获得开门红。

    在即将要离开烟城前，冯正明把一些菜的调味专门教给六师兄。

    还按照约定去烟城职校上了一场公开课。

    给烟城职校里，还在学厨的学徒们，现场演示了一些基本功。

    还给他们讲解了一些基本功练习的要领。

    之后，冯正明跟六师兄告别，和丁远、高永福、侯冬三人继续踏上行程。

    接下来的城市，是和烟城临近的威城。

    同样是临海的城市，两个城市还是有很多相似之处。

    比如两个城市都会有海肠捞饭这道特色美食。

    不过两个城市也会有各自不同的一些特色。

    冯正明他们在威城的街头，就看到了这边有特色的一种海鲜疙瘩汤。

    用海鲜炖煮出的汤头，加入各种小海鲜和面疙瘩一起煮。

    吃起来相当的鲜美。