第166章 做卤煮（1 / 2）

第166章  做卤煮

眼见着到了晚饭的时辰。

“娘亲，我饿了~”

明玉拽着林默容的裙角撒着娇。

“娘亲，我也饿了。”

明辰也跑过来抱着林默容的大腿。

刚刚他们正在村口的大树下玩。

许大娘做好了饭，喊翠翠回去吃。

三个孩子这才发现已经太阳西沉，肚子也咕咕叫起来。

只好恋恋不舍的道了声再见，各自回家。

“好了。”

林默容摸了摸两个孩子的头，轻声笑着。

“你们这样拉着娘亲，那娘亲该怎么去做饭呀？”

两个孩子嘿嘿笑了一声，赶忙松开手。

“你们去院中再自己玩一会，娘亲这就做饭，很快就好。”

林默容安排下去，两个孩子高兴的应了声，便从厨房跑了出去。

看着这幅光景，林默容眼中满是宠溺。

撸起袖子，开始准备今日的晚饭。

待将手洗净。

林默容将先前购置的猪下水拿了出来，放入盆中，舀了一瓢清水倒入。

来回搓洗几番，待带表面脏污洗净，将这些猪下水捞出。

又寻来一盆在其中加入两碗面粉，将猪下水沥干水后置入面粉之中。

而后，林默容先将面粉均匀裹在猪下水表面，开始用力搓洗。

等到面粉被猪下水表面的油脂所覆盖，结成面块，林默容将其抬起，抖了抖。

又换上些新的面粉继续搓洗，直到表面干净如新，露出原本鲜亮底色。

这才又打来一瓢水，将除净污秽的猪下水放入，彻底清洗干净。

如此处理之后的猪下水，不会有任何污秽沾染在其表面，入口之后更是爽滑几分，也不会有任何腥臊之气。

做好这些准备之后，林默容起锅烧水。

待水沸腾之后，丢入一块葱结又放入几块姜片，继而将猪下水也放入进去，进行焯水。

等待的时间，林默容也没闲着。

准备调制卤味所需的酱料。

只是她还没来得及在市集上看看，有无售卖卤肉香料的地方，眼下也只能从空间中取出一些现成的酱料，又挑拣了些八角，桂皮与冰糖。

在灶火上支起油锅，加入少许油，待油温烧热，将这些酱料与香料下入翻炒至冰糖融化。

此后加入水又添了几片香叶，将先前收拾好的猪下水加入锅中，盖上锅盖大火煮起。

待水沸腾之后，又转小火慢慢炖煮。

未过多时，卤香气便从这一方厨房中传出。

院中玩耍的两个孩子闻到了熟悉的味道，兴冲冲的跑过来，扒在厨房门口。

“娘亲，今天是不是在做上次特别好吃的那个东西？”

“我记得！是不是叫卤煮？”

两个小团子在门前贪婪的吸着这卤香气，叽叽喳喳的说着。

“没错，就是卤煮。”

林默容宠溺的笑了笑。

“先前你们不是吵着还想再吃一次，娘亲答应你们了，这次就给你们再做上一次。”

一听这话，明辰和明玉立即乐的蹦了起来。

“娘亲最好了！”

“好了，你们别在厨房这站着，去外面等着，一会就能吃了。”

担心厨房的油星溅到两个孩子身上，林默容将人往外赶。

“不嘛~我就要在这里守着。”

“我也不走。”

拿两个孩子的撒娇没有办法，林默容只得让他们稍微往外站站，别在厨房里吸油烟气，自己继续动着手。