第26章 谁们家炒菜这么香（2 / 2）

    的确很香。

    胖橘安分地站在厨房外面，喵喵叫了两声。

    煎完鸡蛋，盛出来备用。

    锅底还有少量的底油，李瑞将切成月牙形的西红柿放了进去。

    这次的西红柿洗干净之后没有去皮，其实西红柿的皮里面营养很丰富，带皮吃也可以增加整道菜的口感。

    李瑞做菜很负责，这绝不是因为嫌麻烦。

    将西红柿翻炒几下，又加入了半瓶番茄酱。

    番茄酱可以增加酸甜口味。

    番茄酱加水烧开，随后便是调味。

    整道菜需要的调味不多，只需要加入适量的盐和糖，这样可以最大程度的保留原有食材的口味。

    之前煎过的鸡蛋比较老，所以不需要再和西红柿一起翻炒。

    只要勾芡之后下锅，让蛋液充分吸收汤汁即可。

    一大锅的西红柿炒鸡蛋在灶台上，咕嘟咕嘟冒着泡，搅碎的鸡蛋很快就被鲜红的汁液浸透。

    李瑞将西红柿炒鸡蛋装进不锈钢保温桶中，这样的保温桶他准备了八个。

    底下还有一个可以加热保温的底座。

    炒完西红柿炒鸡蛋，他又开始制作红烧鸡腿。

    热锅凉油，下入姜片，随后鸡腿皮朝下放入锅中煎。

    这样可以更好得去除鸡腿的腥味。

    几分钟后，鸡皮已经表面金黄，里面的鸡腿肉也慢慢变白，鸡腿的表面冒起细密的油泡。

    鸡腿、姜片捞出，底油留着继续炸制底料。

    八角、香叶、葱、姜，几种经典的炖煮香料，入锅之后很快被热油激发出辛香。

    随后加入生抽烹出香味，加入冰糖老抽上色。

    料汁在锅里熬到冒泡，李瑞将鸡腿重新放到锅里炖煮，扣上锅盖，计时二十分钟。

    这边炖着鸡腿，李瑞又开始继续炒其他的菜。

    与此同时，小店后身风机外。

    几个来逛商场的女孩子停下了脚步。

    “哇，好香啊，我怎么突然饿了。”

    “这是哪家饭店？新开的吗？”

    “不知道哎，我们绕过去看看。”

    “不是说好去买衣服吗，算了，我跟你们去吧。”

    她们穿过步行街，来到了李瑞的店门前。

    可是这里店门紧闭，也没有招牌，透过玻璃门，只能看见一只大橘猫的背影。

    “咪咪？你家老板呢？”

    其中一个女生敲着门。

    可是李瑞在厨房做菜，大火翻炒着红烧茄子，抽烟机轰轰作响根本听不到外面的声音。

    胖橘喵喵叫了几下，似乎在示意着什么。

    “等会儿再喂你。”

    李瑞头都没回，继续专心致志炒菜。

    几个小姐姐在外面等了一会儿只能默默离开。

    厨房的香味，继续从烟道飘散出去。

    竟然时不时有人来到李瑞的小店门前打探情况。

    嗅觉向来灵敏的孙胖子也路过了步行街，他今天是来方达广场的健身房减肥的，没想到闻着香味就走到了这里。

    他一边走一边暗暗分析着菜品成分：

    “回锅肉，炖鸡腿，真香啊。”

    (本章完)