第39章 凉拌海带丝（2 / 2）

    如果是干海带，还需要把海带泡发。

    海带下锅焯水，加入少许米醋、少许食用油。

    米醋可以更好的去除海带的腥味，食用油可以让海带的色泽更鲜亮。

    海带焯水，时间不需要太长，刚下锅就会由深棕色变绿。

    再过个两三分钟，这时候就可以捞出来了。

    焯过水的海带，放到凉水中降温，这样的海带还能保持清脆的口感。

    海带在凉水中降温的同时，准备辅料。

    香菜切成小段，葱蒜拍扁，葱切细丝，蒜切碎末，随后是小米辣，切成小圈。

    降温的海带卷成卷，一刀切下去，就是海带丝了。

    把海带丝放进盆中，辅料放在上面。

    起锅烧油，再将热油浇上去。

    葱蒜小米辣的香味一下子就被激发出来了。

    然后再加入生抽、米醋、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。

    拌凉菜的时候在大餐盆中更顺手。

    家庭做饭有时候嫌麻烦，是把调料都放在盘子里，再去用筷子拌，这样反而更麻烦。

    拌好的海带丝，被热油炝过，香味十足。

    李瑞也忍不住，挑出来一点尝了尝。

    口感爽滑弹嫩，很有嚼劲。

    真不错，作为一道开胃可口的小凉菜，也十分下饭。

    做厨子的好处就是，每次都能尝到新出锅的菜肴。

    今天的饭菜准备完毕，李瑞又出门将餐车开了过来。

    门口的二维码被李瑞保留了下来，他还往上面贴了一层透明胶带。

    这样有人来找他更方便一点。

    把餐车开过来之后，李瑞碰上了一个熟人。

    隔壁卖啤酒的王爱泉。

    王爱泉笑着跟李瑞打着招呼：

    “李兄弟，几天没看见你，又买了辆新车，生意不错啊。”

    两人在烧烤摊就挨在一块。

    李瑞搬到方达广场上，又做了王爱泉的邻居。

    他倒是有几天没看见王爱泉了。

    这些天“不羁放纵爱自由”在群里也没怎么说过话。

    李瑞不禁问道：

    “王哥这几天忙什么呢，我都没看见你。”

    王爱泉笑容满面，“兄弟，我老婆怀二胎了，这两天去医院做了做产检。”

    “恭喜啊。”

    王爱泉说道：“都是托你的福，我们俩一年多没要上，那次吃了伱的烤腰子，嘿，你猜怎么着，一下子就行了。”

    隔壁老王应该不用担心隔壁老王的问题。

    看来他是真的吃了烤羊腰后重振雄风了。

    不过这年头敢生二胎的都是勇士。

    俩人闲聊着，李瑞有些好奇：

    “王哥，你们家老大是男孩女孩啊？”

    王爱泉回道：“男孩，太调皮了，我们两口子一直想要个女孩儿呢。”

    “兄弟，等我二胎生下来，你一定来我家吃满月酒啊。”

    “一定、一定。”

    这些天王爱泉没工夫水群，也不知道李瑞的近况，便又打听着李瑞新的买卖。

    直到今天上午，才亲耳得知了他现在在江海大道卖盒饭的情况。

    他不禁佩服地说道：

    “我去，兄弟，你这餐饮业务涉猎的够广的啊，怎么啥都会？”

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    (本章完)