第48章 后现代厨房升级套装（1 / 2）

至此，江海大道路边盒饭的任务，算是圆满完成了。

    李瑞还把餐车上卖盒饭用的保温桶，和其他的一些工具送到了蔡大妈的家里。

    人母子俩送自己一车礼品。

    李瑞还是有点不好意思的，毕竟昨天的隐藏成就已经奖励了他20万现金。

    像路边的热乎盒饭，对大车司机来说一直是可遇而不可求的。

    虽然蔡大妈他们，可能没有李瑞这样的手艺，但能让路过的人们吃上一口饭菜，而不是用泡面对付。

    也是很不错的一件事。

    回到家中，李瑞还是把厨房收拾了一下。

    厨房的卫生状况，往往决定了出餐的卫生程度。

    对于把顾客满意程度放到第一位的厨师来说，清理卫生同样是一项重要的事情。

    李瑞以前曾经去过很多家饭店的厨房。

    无论是是那些名气很大的老字号饭店，还是近些年比较火的日料、韩料。

    后厨的情况都存在一些不尽如人意的地方。

    更别说那些小馆子。

    这固然与厨房这个重油、重污的场所用途分不开，但很大程度上还是日积月累的污垢、油渍一天天累积起来。

    李瑞并不打算放过任何一个卫生死角。

    不锈钢灶台擦得一尘不染锃光瓦亮，烟罩也摘下来用油污清洁剂擦洗干净。

    冲洗、泡水、清洗三个水槽，全部清理一遍。

    炒锅、炒勺、漏勺.各种厨房用具都摆放到了相应的位置，挂好。

    擦拭餐具、操作台所用的毛巾，分成白色、蓝色，分开、分层放置。

    刀具、砧板、盆子、篮子，也按照食物的生、熟/肉、菜区别，分成了红色、绿色两个区域。

    还有一个蓝色的区域，用来处理水产品。

    处理直接入口的菜肴所用到的工具，则是放在白色的区域里

    其实整个做饭炒菜的过程，并不是多费时间。

    反而是备菜，以及后续的清洁整理工作比较麻烦。

    清洁整理了半个多小时，李瑞又把地板擦拭干净。

    终于心满意足地走出了厨房。

    在干净整洁的环境中炒菜做饭，不仅是对顾客负责，也是在为自己创造舒适的工作环境。

    最为关键的一点，打扫卫生这种事情，都是李瑞自己亲自清理一遍才行。

    交给别人根本不放心。

    第二天早上。

    本次任务的奖励——“后现代厨房升级套装”，如约而至。

    李瑞下了楼，在厨房中查看起来。

    1.厨余污水堆肥循环系统，这是安装在水槽下面的一套设备。

    系统上的说明大概意思是，进入了水槽下水口的东西，会被这套设备过滤、分离处理。废水排入下水管网，而具有有利用价值的食物残渣等有机物质，则被制成无臭的肥料。

    这个真不错。

    要知道李瑞在厨房里干过的最头疼的事情，就是清理被油污、垃圾堵塞的厨房下水管。

    那酸爽的滋味，即使是戴着两层手套，戴着口罩，都能感受到。

    真是一辈子不想再体验了。

    有了这套设备，肯定不会再有这样的烦恼了。

    而且残渣经过堆肥，重新利用变成了肥料，以后还可以用来养一些花花草草。

    2.厨余垃圾自动分类处理，这是一个可移动的大柜子，上面开口，可以把垃圾扔进去。

    这套装置很好理解。

    丢到里面的垃圾，可以自动完成垃圾分类，然后打包成袋。