第121章 一天干成第一！最担心的问题！（1 / 2）

蔡瑶收到的信息是酒楼财务发来的营业额，看到数据后，她也满脸笑容的和楚霖汇报：“楚总，酒楼那边发我信息了，昨天的营业额出来了。”

    “看你的样子，昨天营业额肯定不错。”楚霖笑着说。

    蔡瑶点头说：“昨天是满客的，除开生蚝和明虾的营业额，大厅平均每桌消费2000左右，一共142600营业额。”

    “包厢都是大客，冲着吴总来的大老板多，点的也贵，除开生蚝和明虾的营业额，一共也消费了323900元，也就是说除开生蚝和明虾，营业额一共是476500元。”

    “单单这样，就算我们高端酒楼成本也比较高，人工+食材+税金+水电供暖+其他综合+酒水，我们昨日成本也才30.34万（某音某高端酒楼数据参考）。”

    “因为不需要店租和折旧，除开生蚝和明虾，单日利润也有17.31万了。”

    蔡瑶对这个数字是很满意的，因为这个日纯利润也已经很高了，而且，有特殊料酒，这利润会一直保持住的。

    如果加上楚氏生蚝和楚氏明虾的营业额，那就不一样了。

    因为生蚝和明虾的营业额就有52.5万，这些交了税金，扣除成本，那也有37万多。

    也就是昨天酒楼总利润接近55万了。

    这一点上绝对是任何酒楼都没有办法相比的，因为楚氏生蚝和明虾是其他人根本拿不到的。

    在高端酒楼，一只亚特兰蒂斯生蚝就卖到了1500元，利润化可比中低端酒楼大多了。

    能来高端酒楼的富豪，对于这种功能的生蚝也根本不会在乎1500。

    蔡瑶继续道：“如果加上明虾和生蚝的营业额，我们霖瑶酒楼昨天的营业额破百万了，达到了100.15万，利润也有50来万，你知道这代表着什么吗？”

    “别说闽市，就算是放眼全国，能做到这一点的高端酒楼也没有几个，而那些都是有着很深的家族传承底蕴，有着别人没有的配方。”

    “就比如香江那家，魔都那家，京城那3家，以及卖药膳的那家，其他的酒楼，哪怕是闽市高端酒楼第一的云鹤也远远不可能做到。”

    楚霖点了点头的，也是很惊讶。

    因为他决定和蔡大小姐搞酒楼的时候，也了解过酒楼相关的事情，自然也知道一家酒楼单日营业额破百万有多难得。

    像一些小说短剧里，一天营业额动不动破千万破亿的，就算是那几家有特护底蕴的酒楼老板在梦里才能做到。

    倒是55万的利润，他这60%股份，酒楼还能一天分33万。

    蔡瑶觉的营业额破百万可以做些什么，单单这一点，宣传出去，就可以让整个闽市餐饮行业震惊。

    蔡瑶没有犹豫，直接将这消息发了一个朋友圈，然后又让酒楼的人将这消息发到闽市美食论坛里面去。

    因为这样可以继续奠定霖瑶酒楼的地位。

    击败云鹤，营业额破百，这些都是可以成为光环。

    蔡瑶吩咐下去之后，也关注着闽市美食论坛的消息。

    这个论坛是闽市官方弄出来的，只要是闽市特色美食节火了之后创办的，为的就是给美食节助力。

    因为美食节受欢迎，几年下来，这里已经是很多闽市居民分享美食的地方。

    昨天云鹤给霖瑶当垫脚石的事已经有不少人在论坛里发了。

    所以，霖瑶酒楼营业额破百万的消息一发出来，就受到了一些人的关注，马上就有很多评论：

    “霖瑶酒楼这么厉害吗？一天营业额１００万？真的假的？”

    “楼上的，别怀疑，霖瑶酒楼的生蚝贼牛。”

    “纯路人，昨天试吃了霖瑶酒楼的食物，第一次吃到那么美味的食物。”

    “我昨天也试吃了一点，不过是在云鹤门口哈，霖瑶的食物的确是非常美味。”

    蔡瑶看到这些夸赞霖瑶食物美味的评论，自然知道那都是特殊料酒的功劳，不然潘越他们怎么可能是云鹤那三位大厨的对手。

    想到这，她突然朝楚霖提议道：“对了，楚总，等一下去你养殖场看一下那特殊料酒，我对这东西有点特别的想法，到时候和伱谈一谈。”

    虽然说现在霖瑶酒楼势头很好，但是她也有一种担心，因为她上次见到楚总的料酒也只有那100多斤。

    这料酒如何用完怎么办？

    像这种料酒应该很难配制吧？

    现在这特殊料酒等于就是霖瑶酒楼的口碑，可以吸引新顾客，留住老顾客。

    可如果哪天料酒断了，菜肴品质不如之前，那也会出现很大的问题。

    “行！”楚霖这种时候，巴不得现在多和这位大小姐多呆一会儿。

    “我去换衣服。”蔡瑶说了一句便进入房间。

    楚霖自然没衣服换，只能在外面等着。

    没多久就见蔡大小姐换了一身一字露肩的性感拼接短裙出来。

    一眼看出她是带了乳贴，将光洁白皙的肩膀全部露了出来，又性感又有气质。

    “好看吗?”蔡瑶笑盈盈问。

    楚霖笑了笑说：“好看，我说的是人！”

    “走吧！”蔡瑶对于这回答还是满意的，娇笑的招呼，一起出门。

    同一时间。

    霖瑶酒楼单日营业额破百万的消息也是快速在闽市饮食界传开。

    至真总旗舰店。