第165章 丢失的香料包（1 / 2）

“杜经理，咱们周围又有两家小饭馆和一家【椒麻鸡】店开业。这些人也真是的，非要在咱们附近扎堆，这不是明摆着来抢生意的吗？”

    事情有时候就这么凑巧，还没等杜少杰把第三代配方拿出来，小吃店的经营环境就为之一变。

    短短几天的功夫，接连有四家小饭馆和两家【椒麻鸡】店开业，就连一向信心满满的董军都慌了神。

    “董哥，做生意要是害怕竞争，那就干脆别开店了。你不用担心，回头我去几家店转转，倒也看看他们有啥本事敢和咱们打擂台。”

    杜少杰笑着摆了摆手，示意对方稍安勿躁。

    饭馆和小店多了，客观上会起到分流顾客的作用。但最终还得看各家的技艺水平、价格水平、环境卫生等等，真没什么好怕的。

    不过本着知己知彼的原则，杜少杰带着黄婷婷光顾了其中一家饭馆。

    到了晚上下班之后，杜少杰让财务做了统计，今天全天的营业额，较之前30天的平均水平下降了18%。

    杜少杰上午带着小雅去了火车站，小梅今天会乘火车抵达，小梅小雅都放寒假了。

    王玉秀嘴上说了女儿一句，但脸上却乐开了花。

    “什么玩意嘛，真难吃！”

    杜少杰拉着小雅找到了6号车厢，车门打开，呼啦啦下来了一大堆旅客。

    到了中午饭点，杜少杰默默的观察着店里的情况，显然，竞争对手的出现对生意还是有一些影响的。

    “杜经理，要不咱们也降价卖？”

    “按她上次信上说的，应该也是这两天到家。咋了，想你燕子姐姐了？”

    两人就在这家饭馆吃了午饭，吃完出来，黄婷婷就开始抱怨。

    “好了，把菜端过去吧，准备开饭。”

    当然，话是这么说，骨子里他可是一点都没敢放松。

    “杜大哥好！我们先走了，回见。”

    杜少杰和小雅走过去，从车窗接过了一大堆行李。

    他和董军、肖建军等人一人一份，吃完之后的评价是还可以，没什么槽点也没什么亮点，算是中规中矩的早餐。

    杜小梅早就想吃哥哥做的菜了，闻到香味就差点流口水。

    另外有两家小饭馆，主营也是小吃，其中一家主打川味小吃，另一家专营鸡汤混沌。这个就不太好比较，喜欢什么主要看个人的口味。

    “难吃谈不上，这家店的厨师在调味上的水平还可以。问题出在了食材方面，他们的食材不好，为了节约成本而牺牲了食材的品质，不明智啊！”

    肖建军等人挨了骂之后不仅不生气，反而对杜少杰充满了感激之情。这要是换一个人，谁会像她这样毫无保留的传授技艺？

    说不好听的，他们学会了之后，自己出去开个小店绝对是绰绰有余。

    翌日。

    “小梅，先把伱的行李递下来。”

    小雅抓住姐姐的胳膊就不撒手，叽叽喳喳的说个不停。

    下午。

    杜少杰给几人灌了一碗鸡汤，然后就和他们一起关店走人。

    董军和黄婷婷都很焦虑，但一时半会儿也找不到解决问题的方法。

    杜少杰觉得这个数据并未出乎意料，过些天就应该有反弹。

    小梅和同学一起抬起了车窗，伸出头使劲的挥手。

    “没什么好焦虑的，这条街上突然增加了几家饭馆，即便是抱着尝尝鲜的想法，顾客也会去尝试一下。咱们做生意不争一时而是要看长远。”

    聊天的时间过得很快，提前十分钟，两人进了站到了站台上。

    小吃部经过短暂的冲击，生意逐渐的趋于稳定。

    而【椒麻鸡】的销量基本上和往日持平，暂时没什么影响。

    “你们注意观察我的制作流程和调味，骨头汤需要炖煮的时间很长，这一点切不可偷懒。我给你们一周的时间，有什么问题只管问我，要是一周后还做不好，统统扣奖金。”

    进屋之后，小梅献宝似的拿出来一堆东西。有香肠、羊城酒家的点心，还有两个柚子。

    虽然总体上比不上小吃部的【椒麻鸡】，但对方的价格要低一点，还是有一定的威胁的。

    黄婷婷没经历类似的事情，显得有点急躁。

    肖建军放下了担心，打算再增加几个新品种。

    “哥！小雅！”

    这几天，店里的生意很不错，他对自己做的【椒麻鸡】充满了信心。开店之前，他专门跟别人学了一段时间，做出来的东西够水准。

    这家饭馆主打的是小炒，饭菜的价格不贵，但菜品的质量很一般。