第545章 烧烤工厂（1 / 2）

西江。

    旅游餐厅从试营业开始就爆火，爆火的原因是餐厅的烧烤得到了大家一致的追捧。

    杜少杰来到这里的时候，就被眼前的景象给惊呆了。

    餐厅附近是还没有彻底完工的建筑，餐厅门前的雪地上停满了各式各样的车辆。

    从市里到旅游景点的班车，在附近设立了站点，居然有很多人乘车几十公里就是为了到旅游餐厅吃顿饭。

    “杜总，您来了？”

    “嗯，马经理，你这边的生意不错啊。”

    餐厅的马经理在门外迎接杜少杰，两人一边说话，一边往里走直接去了经理办公室。

    “杜总，真的没想到，我们准备了很多本地的菜品，结果烧烤却火了起来。现在每天的营业额当中，有七成是来自于烧烤。”

    马经理亲自给杜少杰泡了一杯茶，然后介绍了一下餐厅的情况。

    杜少杰觉得很有趣，喝了一杯茶之后，便在马经理的陪同下去了后厨。

    后厨明显经过了改造，其中最引人瞩目就是两排长达十几米的烤肉炉子。一群年轻的烧烤师傅正在挥汗如雨的忙碌着，空气里散发着烤肉的香味。

    “杜总，咱们餐厅的烤肉是按照称重卖的。客人需要什么部位的肉、需要多少我们就会按照对方的要求切割下来，称重之后再穿串。”

    马经理落后杜少杰半个身位，一边走一边进行解说。

    从后厨出来，杜少杰又到大堂站了一圈，看到多数顾客都是以吃烧烤为主，其他的菜品只是点缀。

    “帮我们找个地方坐，各种烧烤你看着上，这就是我们的午饭了。”、

    杜少杰打算亲自尝一尝，看看这里的烧烤到底有何不同。

    说实话，他被今天的场面给震撼到了，这哪里是普通的餐厅，简直就是一家“烧烤工厂”。

    后厨超大的烤肉炉给他留下了深刻印象，还有餐厅的经营手法，也让他有了耳目一新的感觉。

    看来，这个马经理还真是一个人材。

    门店经理有一定的自主权，特别是旅游餐厅，很多事情都需要马经理来决定。

    杜少杰觉得以后可以多关注一下对方。

    稍后，各种烧烤就端上了桌。

    有烤羊肉、烤羊排、烤腰子、烤羊肠等等，另外还加工了一些馕饼。

    杜少杰首先抓起一串羊肉串，一口咬下去，满口生香。和外面的烤羊肉串不同，由于是称重卖的，肉块切的较大，每一串看起来都很有质感，吃起来会让人感到很满足。

    食材很新鲜，本身就带有本地羊肉那股特殊的奶香味，肉质细嫩，一点都不膻。

    调料只有咸盐、辣椒面和孜然粉，除此之外就没有别的。不像其他地方的烧烤会用到烧烤酱，这边的烧烤完全不用那玩意。

    食材本身的香味和调料的香味混合在一起，真的很好吃。

    但在杜少杰看来，虽然餐厅的烧烤很不错，但生意如此火爆就有点解释不同了。他只能归结到运气，或者说马场的风水很好。

    “老板，这边的烧烤真的很好吃。”

    邹小禾在羊城的时候也经常吃烧烤，就是老街那一家【烧烤店】，但和旅游餐厅的烧烤比起来，口味上又有所不同。

    不光是他，罗琴等人也觉得这边的烧烤很好吃，吃了很上头。

    “嗯，是不错，马经理，你去忙吧，我们去马厩看看。”

    吃完饭，杜少杰夸奖了马经理一句，便带着大家去了马厩。

    马厩已经建好，有几匹退役的赛马以及十来匹上好的伊力马，进驻了马厩正在接受适应性训练。

    这边员工基本上满员了，得知老板前来视察，个个都像打了鸡血似的忙个不停。

    杜少杰了解了一下马厩的情况，和几名员工交谈了几句，然后去员工宿舍看了看。

    目前已经完工的就是这些，餐厅、马厩和员工宿舍，其他像别墅、旅游酒店、赛马场等等，要到来年开春之后才能陆续完工。

    他对当前的施工进度很满意，巡视了一圈就走了。

    “烧烤工厂？有意思。”

    在车上，杜少杰想到了旅游餐厅，忍不住露出了笑容。

    餐厅的后厨和大堂是有玻璃相隔，顾客们也能看到那两排震撼人心的超级烤肉炉。怎么说呢，光是餐厅的经营手法，起码让生意提升了两到三成。

    有了良好的口碑就不愁没有顾客，现在来餐厅吃饭的很多都不是游客，而是从市里过来的本地人。

    杜少杰认可了餐厅的发展方向，打算回头给餐厅改个名字，干脆就叫【烧烤工厂】算了。

    下午回到家，他没见到王玉秀的人影。