第102章 想想那些嘬石头的日子（1 / 2）

春分已过，清明渐至，秀枝打发郁建楠和筱茉到山野里剪清明草和鼠儿草，还吩咐兄妹俩若是看到山上的竹笋，也挖点回来，到时用来做清明馃的馅料。

  山坡上、田野里，一派气清景明、生机勃勃：桃花红、梨花白、油菜花儿黄，燕子筑了小巢，杜鹃声声啼唱。

  筱茉和郁建楠各自分工，她负责到田野里剪清明草和鼠儿草，郁建楠则负责上山挖竹笋。

  清明草外形类似于艾草，但与艾草又有点区别，艾草叶大，清明草叶子要细些，且背面也不似艾草那样有一层白绒，味道没有艾草那么辛，也没那么苦涩，但有艾草的清香，专门用来做清明馃；鼠儿草也是用来做清明馃的，但量不需要多，只是掺着用的，增加清明馃的嚼劲与韧性。

  不过，按照这里的风俗，用来上坟祭祀祖先用的清明馃，不能掺鼠儿草，只能用清明草。

  等所有的材料备齐，秀枝就带着筱茉和郁建楠开始做清明馃，馅料准备了两种，一种是芝麻白糖馅的，另一种是咸馅的，用料就是刚从山上挖回来的竹笋，还有豆腐、五花肉，以及大缸里腌的酸菜，两种馅都是熟馅。

  清明馃的皮是用糯米粉和早稻米粉按一定比例兑好的，加入温水和好，揉搓均匀，再入蒸笼里蒸成熟面。

  甜馅的清明馃，是用专门的模子压出来的，形状象薄薄的月饼；而咸馅的则不用模具压，用手把皮捏薄了，放入炒制好的馅料，再像捏包子一样，捏出一个个的褶子，团成包子的形状或鞋靶的形状，之所以要做成两种形状，也是为了区分是辣或不辣的。

  除此以外，还要捏上两只鹅的形状的，这是为了祭祀时摆在最上面用的。

  因为馅和皮都是熟的，几个孩子围在秀枝身边，一边做，一边就开吃。

  筱茉是前世就学过的，会做，所以她瞄了秀枝两眼，就自己开始动手了，郁建楠则不太会做，造了两个，极丑，捏一半就直接塞到他自己嘴里了。郁建樟当然是不让他动手的，站在一边，吃就完了。

  因为一家人都不怎么喜吃甜食，所以甜的做的不多，但扫墓要用，又不得不做。咸的就做了很多，都够几个孩子吃上好几天了。

  “半雨阴阴复半晴”，清明前后的天气，总是阴晴不定，时不时的就要下一场雨。清明馃做好的第二天，趁着上午没雨，一家人就准备上山扫墓。

  当然，上山之前，先要准备各色祭品，米饭和酒是不能少的，除此以外，还要炒上一盘青菜、煎一盘豆腐、两盘头天就做好的青明馃，没有整鹅的话，就用一整刀煮熟的猪肉代替，还要带上一把新鲜的蒜，寓意是保佑子孙们聪明会谋算。

  接着拿一只箩筐装上酒、炮仗、香烛纸钱，还有酒盅和碗筷，另拿一只提篮，装上准备好的饭菜，拿一根扁担挑着，一家人携老带幼上山。筱茉手上拿一把砍柴刀、郁建楠则背一把锄头，到时要清理坟墓周边的杂草，还要往坟背上添土。

  几个人一起先从最上面的太公坟开始祭扫，完毕后再到太爷爷坟上，还有爷爷和大伯的，一路往下走。才祭扫到一半，天上又开始飘起了雨丝，如牛毛、如丝线，虽不大却绵绵密密，湿了人心。此时跑回家去拿雨具又太远了些。几个人只能劝卢氏先下山往回走，剩下的几个人抓紧时间把爷爷和大伯的墓清理、祭拜后，再往家赶。

  卢氏多少有些不愿意，但她的小脚，的确拖后腿，最后她就跟着到爷爷坟前站了站，点了一柱香，嘴里喃喃低语了几句，才插了香，拄着拐杖一步步慢慢往山下去了。

  这一路祭扫下来，筱茉心里虽说不上沉重，毕竟这些亲人，她一个都没见过。但她却想起自己前世来了，也不知，月月有没有想到，自己曾经最不愿回的故里，却是以这样的一种方式回来了，这算不算是魂归故里。

  到家时，中午的饭点都已经过了。秀枝也就不再动手烧菜了，把头天做的清明馃放入蒸笼，再把蒸笼放到锅上，锅里是早上剩下的冷粥，粥煮沸后，蒸笼里的清明馃也热了，一家人喝粥吃清明馃，这一餐就这么打发过去了。

  直到清明节这一天，秀枝又再烧上一桌菜，在家里还要再祝祷祭拜一番，这才算是过了清明节。