第27章 在水一方（2 / 2）

  胭脂她们本来就是靠技艺吃饭的，李芸娘给她们唱了几次也就摸清音律，正在调试，她们姐妹几个再练上个几天也可以出场了。

  楚莲香看到她们已经学得差不多了，而且时辰也不早了，就让她们回房休息，明早起来再练。

  隔天一早，楚莲香就带上李芸娘到县衙里去盖契约，因着楚莲香本来在县里也有点关系，所以这个契约凭证也很快就办下来，根本用不到李芸娘操心。

  回到怡红院之后，李芸娘就被张厨给请到厨房里。

  张铁有双手握到一起不断摩擦，有点急切的说：“我的小姑奶奶，就快点告诉我吧，这问题的不到解决，我这心情就像抓心挠肺般难受。”

  李芸娘见状，也觉得有些好笑，想不到平日稳重的张厨，一遇到自个琢磨不透的美食会是这般样子，安抚他说：

  “张叔，这红烧肉也不难，它就是磨时间，不能大火了煮，也不能盖着煮，最好就是慢着炖，小着炖，炖的收汁了就可以了。”

  张铁顿时就受教了，难怪他煮出来的都是黑乎乎的，也不好吃，又硬。

  李芸娘又接着说：“但是，你要想它好吃，炒糖色也很重要，糖要放锅里煮融了，再把准备好的五花肉放进去炒。”

  说完就给张厨示范，先挑了一块肥瘦相间的五花肉，锅里开水放了姜片葱段还往里倒了准备好的花雕酒，再放整块五花肉进去焯水。

  焯水之后捞出放冷水洗，接着切成小块，倒入热锅里煸出两面金黄就盛出来，再接着放糖融了，把炒好的肉倒进去炒糖色，再加少量香叶八角肉桂翻炒，后放水放酱油，剩下的就是小花慢炖，炖个半个多时辰就差不多了。

  张厨在边上看到眼都愣住了，就这么简单，他都没想到。

  李芸娘示范过之后就离开了，留下张厨慢慢参透，回到了雅厅了，楚莲香也在等她“芸娘，你来我这坐。”

  “莲妈妈，姐姐们的琴练得怎么样？”李芸娘在她身旁坐下问。

  “练得差不多了，你的这个几个姐姐们，在这方面可是个中翘楚。”楚莲香骄傲的夸奖她们，毕竟也是她手把手教出来的。

  “既然姐姐们练得差不多，我有点想回去，家里面正准备秋收呢，都挺忙的。”李芸娘向她提出想回家的意思。

  “我还想着你能多留两天呢，既然要秋收了，就抓紧回去，秋收是耽误不得的，我叫罗毕送你回去。我这里给你准备了谢礼，是我的一些心意。”说完就从钱袋里拿出二十两，拉过李芸娘的手就放到她手上。

  李芸娘知道是什么意思就没推辞，收下了。

  楚莲香就喜欢她这个爽快  劲，要是推辞来推辞去才不高兴，见她收了，脸上的笑容也更真诚：“等你家秋收结束了，到时候来我这多住一段时间，你的几个姐姐们都挺想你的。”

  李芸娘撒娇样的拉着楚莲香的手回：“到时候我不忙了，来你这，莲妈妈可不要赶我才好。”

  楚莲香无奈的点了点她：“只要你来，我是不会赶你的，还不得你在我这给我出多点子，让荷包鼓点呢。”

  “行了，快点赶路回去吧，不然要摸黑了。”

  李芸娘和她还有胭脂几位姐姐们辞别就随罗毕出去坐车了，她还得赶回去帮忙秋收，大伯和二伯爷爷他们的田加起来都有三十亩，都不知道要收割几天。