第116章 大豆大有可为（2 / 2）

  云汐：“……别掉书袋了。既然没有，那咱们就开工呗。我记得我那个世界，到了宋朝植物油才算正式上了餐桌，咱俩能把这个进程提前不少呢。”

  “对对对，宿主加油。我把榨油方法给你找出来。”

  “选最简单的。别的就让这儿的人自己去琢磨。黄豆虽然是赫赫有名的油料作物，但是它的出油率好像不是很高。”

  “对，我检测了一下，这儿的黄豆出油率大概也就15%左右。在黄豆里算是中等水平。”

  “那就可以了。剩下的豆渣可以喂牲口，要是在荒年，人也是可以吃的。”

  榨油剩下的豆饼越嚼越香，别问她怎么知道，问就是吃过。

  在她原来的世界，这些东西是用来喂猪的，小的时候，爹妈带她见识各种各样的传统的东西，她好奇之下试过。呜呜呜，她家人因为她吃猪食这事笑了她好久。

  手工制作大豆油其实非常简单，工序并不复杂，就是费点力。

  简单来讲，就是把大豆清洗干净，用石磨把大豆磨碎，将磨好的大豆放进木甑子里蒸两到三个小时。在箍圈上垫好清洗干净的稻草，将蒸好的豆粉倒在稻草上，再铺上一层稻草，做成“包饼”，然后就可以进行压榨了。

  前面所需要的工具厨房里都有，就是最后榨油这一步，还需要制作新的工具。不然不好压榨。

  云汐画出了工具图纸，叫来了春梅。

  “你把这张图纸交给外院管事，让他找个工匠给我做出来，越快越好。需要多少工钱来找我拿。”

  “是。”

  春梅接过图纸就出门了。

  外院管事拿着图纸看了看，一个铁箍圈，一个木头做的不知道用来干什么的大家伙。

  他也没多想，爽快应下了。

  大爷吩咐过的，如果夫人找他办事，只要是他能办到的，就直接给办了，办不到的再找大爷。这点小事，他不可能办不到啊。

  今天榨油是不可能了，工具不太齐全。晚上做豆浆的时候，顺便再弄点豆腐脑出来吧，豆浆里加一点醋，就可以了。

  云汐亲自指挥厨房熬了配豆腐脑的卤子，她本人喜欢咸豆腐脑。

  沐家的晚饭桌上，又多了一道以前没见过菜，还可以自行决定吃咸还是吃甜。

  试过之后，沐瑾言选甜的，其他人都选了咸的。

  沐晟表示：“没想到大豆还有这么多吃法，那你今天让管事做的器具也和大豆有关吗？”

  “嗯，先不告诉你，等做好了你就知道了。”

  “那我很期待。”

  这张图是榨茶油的。方法通用。菜籽油、芝麻油、豆油都可以。