第249章 豆腐包子（2 / 2）

  “小妹中午炒个豆腐和豆芽中不？”

  “行啊！家里还有排骨，加个肉菜。”

  “行，我去把排骨洗洗泡泡血水。”

  李清然看时间还早，面发的也不少，突发奇想的想做豆腐包子了。

  说干就干，李清然把豆腐洗干净，切成方块小丁焯水，焯过水的豆腐韧性更好，包的时候不容易碎。

  捞出控干水分放盆备用。

  切些葱花、自制五香粉、辣椒面、盐适量、糖少许放入豆腐盆里。

  锅热放猪油，油热淋在辣椒面上。

  用筷子轻轻的搅拌均匀。

  小张氏一进厨房就闻到浓郁得豆腐香气，随后看到李清然准备一大盆豆腐馅。

  “做包子？”

  “是啊，本来想炒几个  菜得了，我看豆腐不少就决定做些豆腐包子得了。”

  “这豆腐咱们看得红彤彤的？”

  “哦，这个啊，我放了些辣椒面，这样不但好看口感也更好些。

  对了三嫂，你的凉皮也可以  放些辣椒油啊！”

  小张氏身子一顿，扭头疑惑的看着李清然，“辣椒油？油？用油做的辣椒？”

  “是啊！不过你要是用辣椒也是需要付钱的。”

  小张氏这会不在乎付不付钱的问题，只想知道辣椒油怎么做的。

  “付钱付钱，哪里能白用啊，就是这辣椒油怎么做的啊小妹？”

  小张氏一脸殷切的看着李清然。

  “做完饭我教给你啊。”

  小张氏没有想到今天来这一趟还来对了，这不辣椒油马上就能学了。

  李清然把掀开盖子，面已经发好了  。

  小张氏眼疾手快把面拿到案板上揉。

  “我来，我来。”

  李清然也没有跟她抢，“三嫂，我  刚才说的辣椒油你不怕不好吃吗？我一说你  就做？”

  小张氏用力揉面，“你做的东西什么时候不好吃过，嫂子信你。”

  小张氏把面揉成长条，切成大小差不多的剂子。

  李清然散了些干面粉，用擀面杖把剂子擀成大圆片。

  地方有限，李清然就开始包。

  两人互相配合，活做的也快。

  包好的包子李清然让它们二次发酵。

  等锅开，一一放入篦子上。

  中间两个人也没有停止包。

  一刻钟后。

  满厨房都是包子的香味，小张氏揭锅，一股股白烟扑面而来。

  等烟散开，白白胖胖的大包子诱惑着你。

  “嚯！里面的油脂都浸到包子皮外了，红红的还挺好看。”

  小张氏把包子都放竹筐里，又往锅里加了些水。

  把案板上包好的包子放锅里。

  李清然从竹筐里拿起一个包子就是一口。

  “真好吃，不枉费我们费这么大功夫。”

  小张氏也拿了一个，“没有豆腥味，又香又辣过瘾。”