第11章 清脆爽口的炝拌土豆丝（2 / 2）

  收拾鱼是个技术活，鱼鳞要刮得干净，不然做出来会非常影响口感。鱼肚子剖开后，在不破坏鱼泡和鱼子的情况下，里面的黑膜和血水全都清洗扔掉。

  在林婉柔的教导下，老大每一步都做得生疏而精细。

  而二哥则是负责洗菜，顺便将土豆的皮给削掉。

  四哥五哥见厨房已经不需要他们了，就开始收拾屋子，或者是上院子里帮忙。

  刚要出门，被苏暖暖叫了回来。

  “四哥，你帮我磨一下刀吧。”

  一会片鱼片的时候，需要菜刀非常锋利。

  老四喜笑颜开，好像暖暖给他安排活让他很开心似的。

  “好嘞！”

  苏暖暖在回来的路上想了很久这鱼该怎么做，什么水煮鱼、酸菜鱼、红烧鱼都在脑海中一一飘过。

  但是都被她排除了。

  大早上吃那些东西好像有点腻。

  而且做水煮鱼和酸菜鱼所需的调料太多了，虽然可以在系统商城中购买，她却不好跟大家解释。

  她可以说在山里捡到了蘑菇，总不能说在山里捡到一颗老坛酸菜吧。

  所以思来想去，苏暖暖准备做个鱼片粥，刚好家里还剩了些大米。

  这时，大哥已经将鱼完全清洗干净了，她拿过一条，另一条则是留着晚上再吃。

  将鱼放在菜板上，苏暖暖拿起已经磨得锋利的刀，熟练地将鱼切成薄薄的鱼片，动作轻盈而精准，每一次刀起刀落，都能听到轻微的声响，但鱼片却丝毫没有破损，每片都薄如蝉翼，拿起时甚至能透过去看到对面的屋内景象。

  切好的鱼片冲洗干净，再用姜片腌制一下去腥味。

  接着，她把米淘洗干净，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中，把腌制好的鱼片放入锅中，再加入一些葱花、姜末、胡椒粉。

  勺子轻轻搅拌，粥和鱼片完美地混合在一起。

  利用煮粥的这段时间，苏暖暖将二哥洗好的土豆切成大小均匀的细丝。

  想了想，她还是趁人不备在商城花5文钱买了个红辣椒，也一起切成丝。毕竟炝拌土豆丝要是没有红辣椒在里面，总感觉差强人意。

  切好的土豆丝用清水冲洗几次，除去上面的淀粉后，就可以保证做出来的菜清脆可口。

  放进锅里焯水几秒捞出，依次加入调料，再用筷子轻轻拌匀，使得每一根土豆丝都裹满诱人的调料。

  这时候鱼片粥也煮的差不多了，苏暖暖先盛出一碗给祖父祖母留着，剩下的再给他们八个人分了。

  盛她爹和娘那两碗的时候，她还特意捞了许多的鱼片。

  众人围坐在桌子边上，每个人的面前都摆放着一个馒头和一碗粥，一大盘炝拌土豆丝则是放在中间。

  炝拌好的土豆丝被端上来的瞬间，那鲜艳的颜色和诱人的香气就立刻吸引了所有人的目光。