第53章 兔头也能做菜？（2 / 2）

  一家人忙活了大半天，才将前期工作给准备完成。

  除了蔬菜和猪肉，林婉柔还特意让老大背回来一袋子面粉。都说上车饺子下车面，她总不能让儿子就这么走。

  而三哥他们也兴高采烈地拎着几只被打死的兔子，交给他们的爹去处理。

  苏暖暖则是把前几天腌制好的咸鱼给拿了出来，这个只需要稍微清蒸一下，就是很好吃的美味。

  林婉柔刚发好面，抬头问了一圈，“你们都想吃什么馅的饺子啊，要不咱们投票决定。”

  她们买的蔬菜种类还挺多的，喜欢的可以和猪肉绞在一起包饺子，不喜欢的就留着炒菜。

  五哥最先举手：“咱们吃肉的吧，纯肉，最好是一块大肉疙瘩，咬进嘴里肉汁都崩开的那种，多爽呀！”

  四哥颇为嫌弃地看了他一眼：“那多腻啊，咱们吃韭菜鸡蛋的，这个时候的韭菜还鲜，拿来做馅刚刚好。”

  大哥挠了挠脑袋：“嘿嘿，我也支持纯肉的。”

  众人都发表了自己的提议，有说三鲜，有说纯肉，还有要芹菜肉的，最后老爹清清嗓子想说话，可还没开口就被打断了。

  “暖暖，你想吃什么的？”

  林婉柔的话音落下，大家的目光都落在了苏暖暖身上。

  苏暖暖想了想，“要不我给你们做白菜猪肉的？”

  听到这话，几位哥哥你看看我，我看看你，最后异口同声：“行！”

  林婉柔将发好的面擀成一个个皮，苏暖暖自己在这边做白菜猪肉馅，其余几位哥哥不是在打下手就是等着包饺子。

  三哥把洗干净的白菜叶搬过来，她再将其剁成小块，切得越小，一会煮熟白菜就会越入味。

  切好的白菜和剁碎的猪肉馅按照3比7的比例搅拌在一起，依次倒上葱花姜末、料酒、生抽、咸盐、胡椒粉和油，就会达到最完美的口感。

  刚好林婉柔那边的皮已经擀好，一大家子的人围在桌边，就连苏靖云也不例外，撸胳膊挽袖子的，架势十足，将一个个大小刚好的馅包进圆圆的皮里。

  别看他是个中年糙汉，包的饺子还挺好看，圆滚滚白胖胖，像个元宝似的。

  相反十分秀气的三哥却很不擅长这个，包好的饺子都没成型，软趴趴倒在面板上，各种诡异奇葩的形状都有。

  听到别人的嘲笑，他有些不好意思地挠挠头，结果将面粉蹭了一脸，像个大花猫，引起的笑声更大了。

  他们家人多，包的饺子也多，但胜在都参与其中，所以全包好也没用太长的时间。

  打来的野兔就用最简单且不易出错的方式——架到柴火上烤，等油脂都分泌出来，再撒上咸盐孜然辣椒面即可。

  苏靖云刚准备将切下来的兔头扔掉，就被苏暖暖给拦住了。

  “爹，这个先别扔，我拿它给你们做一样菜。”

  看着兔头支出的牙齿他皱起眉头，“这也能做菜？”

  苏暖暖没再多解释，而是默默走到厨房烧开水，放入姜片和料酒，等水开之后把兔头扔里面焯水。

  这样一方面能煮出血水，另一方面又可以去除腥味。

  把水倒掉重新起锅，底油热了之后扔进干辣椒、花椒姜蒜，大概二十秒左右，就能闻到一股香味飘出来，见旁边无人，她偷偷挤上点商城买的豆瓣酱，在炒出红油的时候，放进去兔头。

  通过翻炒，让渗出来的红油均匀地包裹在兔头的每一个角落，很快就将它染成了诱人的颜色。洒上调味料，苏暖暖再倒上一大锅足以淹过兔头的水，剩下只需要减少点柴火等它煮熟入味了。