第141章 有什么菜是我做不出来的（2 / 2）

  正低头收拾各种配菜的苏暖暖闻言抬起头。

  “不是。”

  “今天做水煮鱼和酸菜鱼。”

  四人没听过，一时间竟不知如何接话。

  “水煮鱼偏辣口，但也不会特别的辣。”

  “酸菜鱼更麻一点，还带着酸味，里面的酸菜非常好吃。”

  这两种都非常下饭。

  听过苏暖暖简单的形容后，吴慧语本来是想两锅都要的，但是遭到了婆婆戴红英的反对。

  “要那么多我们几个人也吃不了。”

  “不如就先要个水煮鱼吧，我也就尝尝味。”

  “毕竟鲁瓦的钱也没有那么好挣。”

  虽然说的都是好话，可吴慧语心里就是有些不舒服，但她也不好多说些什么。

  除了鱼之外，苏暖暖认为这两道菜里面的配菜也是极为重要的一环。

  但又不能太多，那么多种类的菜也需要做个取舍。

  水煮鱼里就放藕片、豆芽菜和金针蘑，酸菜鱼里则是夹心鱼豆腐，娃娃菜加上干豆腐。

  之前光是想想的时候，她就已经疯狂吞咽口水了。

  先将配菜都收拾好放在一边。

  藕片清洗干净，去皮后切成均匀地片状，金针菇则是先要将根部切掉。干豆腐切成大约一厘米宽的丝，娃娃菜也切成条状。

  配菜准备好后，苏暖暖让他们上前自己选一条鱼。

  “啊？”

  “现杀啊！”

  这无疑是给了戴红英他们不小的震惊。

  毕竟雪之国这地方，除了肉之外，很少有新鲜的东西，尤其是这个季节。

  她随口嘟囔了一句：“这岂不是要很贵。”

  苏暖暖：“一百五十文一份。”

  她自认为这个定价在雪之国来说不算太贵。

  毕竟三四斤的鱼，还是活的。

  还行，没有戴红英想象的那么离谱。

  她左挑右选了一只最大的。

  但其实苏暖暖在采购的时候，就已经尽量保证每条鱼都是差不多的重量。

  所以所谓的‘最大’不过是心里影响。

  有了之前晾晒咸鱼干的经验，苏暖暖杀鱼的手法痛快极了。

  先摔晕。

  再一刀毙命。

  几乎没有痛苦。

  死的很安详。

  整体动作下来，给常年做饭的戴红英和吴慧语都给看愣住了。

  感觉手起刀落的功夫，草鱼的各种内脏就被掏了出来，都没太看清楚。

  鱼的头部已经去除，剔去大块的鱼骨，将鱼切成薄片。

  碗里的鱼片放入蛋清、淀粉、盐和生抽腌制5分钟。

  这时大锅中倒入少许的油，放里足量的干辣椒用小火进行煸炒，慢慢的，辣椒的香气就会慢慢被炒出来，呛地伸头看得认真地戴红英不停咳嗽。

  苏暖暖分神抬头瞧了她一眼。

  后者依旧是坐在远处没有动弹。

  似乎有什么非要达成的使命，一定要在这里盯着她做菜。

  苏暖暖将注意力重新放回眼前，接着在锅里倒入适量的开水，再加入咸盐、生抽、耗油，等水开之后把刚刚在准备的素菜扔进锅中烫熟。依次捞出铺在苏暖暖提前拿出来的深碗中。

  把切好的鱼片放入锅中烫熟，在最鲜嫩的时机捞出铺在菜上。最后在上层铺满姜末蒜末辣椒粉、花椒干辣椒，将烧得滚烫的热油均匀淋上作料，同时爆发出‘次次啦啦’的声响，香气也在那一瞬间四散开来，达到了顶点。