第八十七章 承台（1 / 2）

李虹她们自己这两天采的桑葚加上桃花她嫂子和陈长贵媳妇送过来的，李虹当天晚上熬了满满两大罐子的桑葚酱。

七丫送过来的山莓太少，李虹就没有熬，明天要是还有其他人再送山莓过来的话攒在一起熬，省事。

熬完果酱，李虹看着再次见底的糖罐子，突然想到家里有现成的麦子，她完全可以试一试自己制作糖的。

小的时候奶奶经常会做麦芽糖给她当零食，麦芽糖的制作并不难，只要有麦子和糯米就行。

想做就做，当天晚上李虹就把麦子泡上了。

浸泡一天一夜后，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，每天淋三次水，到第五天的时候，麦子芽差不多就生好了。

这个时候就该处理糯米了，把糯米浸泡半个时辰，隔水蒸熟，蒸的比平时的米饭稍微软一些最好。糯米蒸好后，稍微晾一会儿，然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀，放到一旁发酵三四个时辰。

发酵好之后，再用细布过滤，过滤出来的米白色像是米汤一样的汤汁直接大火烧开，然后小火慢慢熬煮，一直煮到一双筷子伸进去，拿出来打开筷子，筷子间的糖浆形成片没有掉下来才算大功告成。

李虹刚把糖盛出来放进罐子里，小麦和大全就迫不及待的拿着筷子卷着吃了。

“甜不甜？”

“甜，嫂子你尝尝。”小麦说着把筷子上卷的糖递给了李虹。

李虹尝了尝，甜度虽不如砂糖的甜度高，但是做果酱是完全没有问题的。

这几天村子里人送来的果子一天比一天多，她每天的用糖量也是急剧增加，麦田光买糖就得话不少钱，现在改用自制麦芽糖的话能省不少钱。

李虹看着眼前的麦芽糖和储存的几大罐子果酱，就像看见了一个个银裸子一样，眼睛直冒光。

给家里牲畜喂完夜草回来的王大成一进屋就看见自家媳妇抱着坛子傻笑，摇了摇头，他宠溺一笑，“又想什么美事呢。”

“在想怎么才能赚更多的钱啊！”李虹放开怀中的坛子，道：“这几天村子里人的麦子基本都收差不多了，肯定会有越来越多的人送果子来的，这么多果酱张掌柜一家也要不了啊，相公，你说我们要不要再联系一个买家啊”

“我这两天也在想这个事情。”王大成把各种想法在心里转了一圈，道：“但是县城里愿意去花那么多钱吃果酱的人就只有那些，我们给别的店里供果酱的话，张掌柜那里必然就要的少了，我们和张掌柜合作的一直还比较愉快，没必要这么做。”

“要不我去周边的几个县城跑跑看。”

像安远县东边的承台县离他们也并不远，驾着牛车差不多就一天的路程。他之前跟着米氏商行的商队去府城的时候路过过，承台县比他们安远县还要繁华一点，像果酱这样的好东西，他们县里应该也能找到好买主。

“我觉得可以，可要是给承台县也送的话，你就没有休息时间了。”

“我先去看，要是能找到合适的买家我会好好和他们谈谈，争取一次多送一点，间隔时间长一点。”

“能谈到半个月送一次最好。”

王大成失笑，“我还想着他们能自己上门来取呢。”