第9章 师傅,小师弟真的是个天才!(1 / 2)

加入书签

第二天,何雨柱跟着何大清照常去丰泽园。

  可是出乎何雨柱意料的是。

  何大清直接提出了要教自己做菜。

  而且是将谭家菜传给他。

  当即,何雨柱内心就感觉到了一丝不对劲。

  何大清为什么忽然这么急了?

  他仔细回想上一世何大清和白寡妇私奔的时间。

  难道,这时间这么快就到了?

  所以何大清才有些迫不及待?

  不过,既然何大清愿意教,自己自然是要全心全意地学了。

  重活一次的何雨柱深刻地知道,做人只能靠自己,有些技术,只有自己掌握了,才是最有用的。

  不过何大清要是知道何雨柱内心的想法的话,估计有些想吐血。

  他什么时候就这么快要私奔了?

  他不过就是看自己儿子有做菜这个天赋,想着多教一点罢了。

  对于何大清来说,他也知道,谭家菜的传承不是几天的事情,那必然是要教很久的。

  在他看来,何雨柱虽然有做菜的天赋。

  但是要学会一个菜系,也不是一件简单的事情。

  “柱子啊,我今天就教你谭家菜系,小枣蒸滑鸡。”

  何大清看着何雨柱认真的模样,不由点了点头,“我现在教你怎么操作。”

  何雨柱想了想,便对着何大清说道:“爹,要不你操作一遍给我看下,这样我才能更好地学习。”

  何大清一听,这好像也有些道理啊。

  “好,那我就边做边教你,你小子可要认真一点。”何大清说道。

  边上,李帮厨也是站在何雨柱的边上。

  虽然这些菜,包括丰泽园菜单上那些常见的菜,他其实都学习过。

  但是这样的学习机会,他可不会放过。

  两人认真地看着,何大清一边操作,一边说道:“我们先将这整鸡剔骨。”

  “剔骨也不是件容易的事情,等日后你上手了,便要加快速度了。”

  “我们几乎是两分钟剔一只整鸡,这样在客人点菜的时候才不会浪费太多的时间。”

  何大清说着,动作十分利落地将整鸡处理掉。

  就像是他所说的,两分钟就处理完了。

  何雨柱仔细看着何大清的动作,很快记在了心里。

  脑海中也传来了系统的提示。

  【复制厨艺,整鸡剔骨。】

  接着,何大清又拿出了泡发的木耳,以及去核的小枣。

  他回头看了眼何雨柱,“柱子,你可看好了。”

  “盐、胡椒粉、料酒、玉米粉,先将鸡浆一下。”

  “这动作叫做上浆,能使鸡块更加滑嫩。”

  “接下来,我们点火,锅热时加油,爆香葱姜蒜,等香味出来后放入鸡块。”

  “先把鸡块炒到断生,大火炒,这样才会有香味。”

  “加入调料,再放入红枣、木耳。”

  何大清一边说着,手上的动作不停,手中拿着锅铲。

  那鸡肉的香味,一下子就传了出来。

  李帮厨猛地吸了吸鼻子。

  只觉得馋虫都要被勾出来了。

  “最后加入水,焖十五分钟。”何大清说完,盖上了锅盖。

  再看向了何雨柱,“怎么样,柱子,能学会吗?”

  何雨柱认真地点了点头,“我会了,爹。”

  何大清忍不住摇了摇头,虽然他知道儿子在厨艺上是有些天赋的。

↑返回顶部↑

书页/目录