第092章 熏鱼、八宝鸡(1 / 1)

加入书签

将近半年的忙碌过后,在原有旧址上改造出的会馆终于竣工开业了,夏珍作为会馆的主厨将要驻守在后厨,迎接第一波贵宾们。

这些人非富即贵,前来捧场的无不是政坛新贵、富商名流,这些人的舌头最精,什么山珍海味没有吃过,想要从舌尖味觉征服他们的胃口,并不是一件轻松简单的事情。

张楼生是周霆的朋友,Z省首富。张楼生其实并不看好周霆开这家私人会馆,更准确地来说他并不看好周霆选择这处地方。他们做生意的人最是注重风水一说,这处虽说是前朝亲王府邸的遗址,可是这位亲王后半生坎坷,结局更是悲惨。前一任接手这里的富商将这处改造成了“中华馆”,可惜生意并不如人意,后来富商更是宣告破产。

张楼生深深地觉得此处风水不佳,周霆这次投下去的钱注定要打水漂了,但是这话他肯定是不会当着周霆当面说的,只能在开业这天前来捧场算作支持。

周霆领着他们几位朋友逛了一圈,经过数月的休憩,这里的布置景色竟焕然一新,那大气中不乏雅致的亭台楼阁简直让人眼前一亮,前面是皇家园林的恢弘大气,后面的园子也不乏野趣雅致,是超高审美和娱乐休闲的完美结合。

张楼生他们这群朋友里有小学毕业后创业成功审美不佳的大老粗,有一路国外常青藤博士毕业的高材生,有专门做古董收藏、平时热爱华夏书画的情趣大家,这次竟然是意外地合拍,众人高度一致地对会馆中的景致表示了赞扬。

周楼生便点头边感慨道,“不错,完全是焕然一新,让人眼前一亮。周总你是从哪里挖来这样一个人才???改天介绍给我,我也打算重新修葺下我家园子。”

听到众人的称赞,周霆的尾巴都要翘到天上去了,抬首挺胸大步走路,眼神中的得意满满都要溢出眼眶了。周霆嘿嘿地笑道,“还真的是个人才,其实园子的设计图是我们会馆的行政主厨帮忙完善的。”

张楼生以为自己耳背,“啥?厨子设计的?!我没听错吧!还是你不想告诉我,准备藏着掖着,故意蒙骗我的?”

周霆听了好友的话,心里却更加得意,“怎么不行了?如果我告诉你这个又会修园子,又会做菜的年轻人只有二十岁,你是不是更不信了?”

张楼生笑道,“周总,你现在怎么这么喜欢开玩笑了?我家那钱大厨,你认识吧,上个月你来我家还夸他做菜好吃。他在学厨上又有天赋后期还努力,可是当年他20岁的时候还跟着他师傅在酒店后厨里学刀工呢!”

其他几人也在打趣这事,周霆面上半点都没有介意的样子,心想等会你们就知道了……哼!

张楼生他们这一圈人都是吃货里的吃货,吃过最精致的大餐,也流连于路边接地气的美食,这次他们来是给周霆这个老朋友来捧场的,也不是冲着吃来的,当然很大一个原因是根本没有听到过周霆挖了哪家大厨的消息,他们对吃这块也就兴致怏怏了。

到了中午饭点的时候,一桌人这才被被周霆领到了包厢里,这处包厢也设计地相当别致,邻水的亭台楼榭,一打开雕花的木窗,就能看到窗外的池塘,种植着绿色的水植,时不时还有锦鲤游过。

隔着雅致的竹帘,有两位身姿娉婷穿着旗袍的乐师正在弹奏琵琶,一曲《春江花月夜》,婉转动听,意境悠远。

张楼生正和一边的朋友谈论着最近他新开的楼盘,突然闻道了一股香味扑鼻而来,由远及近地被风送到他鼻子边,实在是让他眼前一亮。

张楼生的朋友也闻到了这香味,连忙问道,“什么味道?这么香?”

周霆见训练有素的服务员们开始上菜了,立马双眼一亮,嘴里开始不由自主地分泌液体,就算天天吃到夏珍做的美味,他也是百吃不厌啊!

最先上的是五道冷盘,这些冷盘里就算是最简单的酱黄瓜,也是采用的花色冷拼的技巧,匠心独具地用高超精湛的刀工,以及极佳的艺术审美,将各色凉菜在盘子里面拼出了飞禽走兽、花鸟鱼虫的造型,这极美的造型摆盘实在是赏心悦目,让在座所有的大佬们不禁拍手称赞。

众人拿起了筷子,但是却迟迟没有动手夹菜,周霆小声催道,“吃啊!你们这都是什么表情啊?”

张楼生仍然是一脸惊叹,“太漂亮了,不舍得吃。”

周霆翻了个白眼,手上动作一点都不停,夹了一块熏鱼,把张楼生面前那盘冷菜的意象全给毁了,美滋滋地品尝着美味。

张楼生叹了一口气,“什么叫做悲剧,就是把美的东西在你面前活生生地毁坏。”说着自己也夹了一块熏鱼,等他品尝到那美味后,就再也说不出刚才那些咬文嚼字打趣周霆的话来了……实在是太好吃了!

鱼块经过调味腌制,入油锅油炸后,还要浸入秘制的酱汁。张楼生曾经拜访过一位擅做熏鱼的苏菜大厨,他在厨房里听到鱼块油炸后浸入酱汁的那一刹那,发出“嗞”的一声,那顷刻间的香味他永远都忘不了。

而此时此刻张楼生吃着这块熏鱼,他面前不禁回忆起了那个画面,鱼肉鲜甜滑嫩,这鱼新鲜地仿佛是前一秒才从河里捞出来,愉悦地在他的舌尖弹跳着。鱼块被炸的外焦里嫩,口味层层递进,浸透了汤汁的鱼肉一口咬下去,汤汁浓厚,满口的鲜、甜,回味无穷,好吃地张楼生恨不得将舌头给吞了。

那位擅做熏鱼的苏菜大家把熏鱼这道菜做到了极致,张楼生认为他今天吃的这道熏鱼也是不落下风,平分秋色。

光是一道冷盘已经这么出色了,张楼生简直不敢想象之后的热菜大菜会有多好吃,没想到今天他们只是来给周霆捧场的,却遇到了这样的意外惊喜。

在张楼生感慨的时候,他面前的几道菜已经迅速地光盘被瓜分完毕了,在场众人一个个吃的红光满面,一个个伸长了脖子等下面的菜。

吃完了冷盘,再上热菜的速度就快上了不少,有御膳小酥肉、葱烧苔蘑、手剥清炒虾仁、八宝鸡…………

张楼生刚刚还怨念朋友们动作太快,等服务员将冒着热气的八宝鸡放在他面前的时候,他哪里还有心思去想其他的事情,鸡肉的香气、火腿、冬菇、干贝等食材经过数个小时的蒸煮,完全将食材本身的香味最大程度上的进行了还原。

张楼生深吸一口气,觉得自己幸福地快要晕倒了。

八宝鸡的妙处在于腹内藏乾坤,整鸡要完全去除骨头,将熟火腿、嫩笋、糯米、冬笋、干贝、虾米这些食材完全填入鸡腹里,鸡肉炖煮地糜烂,各种鲜味已经完全浸入了鸡肉当中。

张楼生吃一口鸡肉,肉质滑嫩一点都不显柴,口味层次极其丰富,一口肉鲜地掉牙,将所有海里游的,天上飞的,地上跑的,各色鲜美滋味全都包揽其中。

张楼生吃一口肉,叹一口气,这美妙滋味已经无法让他用语言来形容,只是夹菜的动作一致都没有停止过。

桌上所有人都在埋头吃菜,没有人借着酒桌谈生意,也没有人吹牛打趣,只听到碗筷相击的清脆声响,一道佛跳墙更是将气氛推向了高,潮。

这桌菜以最后两道点心结束,一碗加了南瓜的酒酿小圆子,一盘口感绵密的绿豆糕,小清新的味道刚刚好,中和了之前大菜的浑厚滋味。

张楼生整个人瘫倒在了椅子上,他摸着圆滚滚的肚子,他今天已经吃的很撑了,但还是美滋滋地吃了两块绿豆糕,绿豆的清新滋味又是另一番享受,他舔了舔嘴角,脸上满是餍足的神色,实在是对今天这顿饭满意地不得了。

张楼生打起了这位大厨的主意,他对周霆说道,“周总啊,我今天是马失前蹄,有眼不识泰山了,不知道我能否有幸见一见今天掌勺的这位大师?”

周霆喜滋滋地笑道,“今天我们开业第一天,大厨忙着呢,哪有空让你见啊?”他口气是无比地理所当然,根本没有顾忌到眼前的这位可是Z省首富,人家排着队想见都见不到的那种。

张楼生脸上不见任何恼怒,点点头一本正经道,“也是,能够烧出这样一桌菜的大家,必然是神仙般的人物。”

他们另一位朋友开口道,“今天这菜的口味很是熟悉,特别是这一道佛跳墙简直让我魂牵梦萦了好几个月,周霆上次你家老爷子大寿掌勺的就是这位大厨吧!”

张楼生立马说道,“什么?上次我竟然错过了这样的好事?周霆你也太不够兄弟了吧,这样一位大师你干嘛藏着掖着的……要不然我花重金邀请他作我的私人厨师!”说着两眼放光。

周霆呵呵笑道,“如果可以的话,我早就聘请夏大厨作我的私人厨师了好吗?她自己开了好几家店,自顾不暇,我请她来会馆做主厨,都央求了半天,人家还稀罕做你的私人厨师??”

张楼生也不生气,笑眯眯道,“大师有点脾气才是应该的。我决定了,我孙子的满月宴就来这里办,周霆,你说我这个朋友给不给你面子?!”

其他人一听这话,立马七嘴八舌地跟道,“帮我预约一个月的包厢!”、“下次我和斯密斯先生的洽谈就约在这里了!”、“对对对,给我十张VIP卡呢,我去给你介绍生意~”

↑返回顶部↑

书页/目录