第一千二百三十九章：川菜的超级秘辛（1 / 2）

看到楚云风和赵天昊两人那一脸震惊的模样，万老心中由衷的受用，毕竟这些历史的真相，也只有像自己这样活到这把年纪的人才知道一二。

此时的万老开始端架子了，轻轻摇晃着脑袋，用手不断地抚摸着自己的胡须，仿佛很是享受这个过程。

震惊之后的楚云风开始狐疑了起来，这万老说的到底是真是假？

如果是真的话，那么为什么这么多年从未听说过这满汉全席有蓉城版本的存在，而更重要的是，李老他又怎么会做呢？

但要是假的话，自己刚才联想到李老在“最后一刻”都还念念不忘的菜品，难道真的是跟这满汉全席有关系？

那么问题来了，既然李老对这件事情如此的念念不忘，那么他老人家为什么不早点将这些菜式给传承下去呢？

这里面的疑点太多了，楚云风一时之间都想不明白，所以目前唯一能够给自己解惑，或者说将很多猜测给证实的方法，那就是听万老继续说下去。

不过还没等楚云风发问，万老则是先定神开始询问了起来：“小楚啊，你师傅从未向你透露过这有关满汉全席的信息吗？”

“万老，话都说到这里了，您就继续讲讲吧，不过我可以肯定答复您的是，我师傅并没有在我面前提到过这事儿。

而且据我回忆，似乎也并没有任何人说过这满汉全席会有蓉城版本，您觉得这可能吗？”

仔细而又认真地看了看楚云风的表情，万老认为楚云风并没有说谎，而且也没那个必要，这李老头果然是稳得住啊？

也不知道他这心里到底是怎么想的，竟然连自己的徒弟都还要瞒，而且据说上次差点儿在泰国那什么了。

就这样都还不愿意传承吗？

这到底是怎么回事儿？

难道是自己猜错了？

但是不可能啊？

这件事情自己可是百般求证过的，李老头肯定是会的，但是问题在于，他为什么要否认呢？

就在万老还在沉思的时候，赵天昊也跟着着急了起来：“就是啊，师爷，楚哥又怎么会说谎呢？

您赶紧说说吧，这到底是怎么回事儿啊？”

哟呵？

天昊这小子也着急了起来，不过看到他对楚云风这么信任，万老这心中也不知道是个什么滋味儿。

顿了顿之后，万老拿起桌上的茶杯就喝了起来，这一口气将茶喝完之后，似乎是顺了口气，随后才开始默默地叹了口气。

“那行吧，既然我这次来都来了，就是为了表明我的诚意，那我就开诚布公，不过小楚啊，这事儿我说了之后，接下来的就要看你了。

你师傅那边你得好好地劝一劝，别把手艺给带进、带进那什么里去了。”

脸上带着无奈的神情，似乎也是有点儿感同身受，万老最后的话说得有点儿唏嘘。

楚云风点了点头，赵天昊更是点得飞快，好像跟他有多大关系似的，看得万老想给他头上重重地来两下。

咳嗽了一声之后，万老这才缓缓道来：“刚才我已经跟你们说了有关满汉全席的由来，这满汉全席到了清末的时候已经是发展到了顶峰。

不过随着皇权的衰落，到了清末的时候，京城已经是很不稳定了，所以不少的人都纷纷从京城开始向全国各地流动。

而厨师也是如此，这名叫关正兴的满族名厨也跟着“大军”南下，来到了蓉城。

据说这关正兴以往在京城就是家喻户晓的厨师，而且还操办过满汉全席，但是已经是无法考证了。

不过他算得上是荣乐园的祖师爷，这点儿倒是没有人否认的，也正是他在蓉城考察了当地的餐饮，认为都太简单了。

而如此多的达官贵人来到了蓉城，竟然都没有一个像样的餐馆可以吃饭，所以便萌生了自己开餐厅的打算。

等到餐厅开起来了之后，凭借着他的手艺，很快就在蓉城扎下了根，而且逐渐成为了蓉城地界餐馆的扛把子！

以前在京城的时候，关正兴就见识过了很多宫庭和官府宴请的场景，所以随着这业务日趋繁荣，实力日渐增强，他也开始提升起了包席的规格和档次。

并且根据宴请的对象、宴席种类，设宴时间和季节、宴席规模和喜好，安排不同的宴席规格，再加上借鉴以前京城的所见所闻，采用宫廷和官府的服务形式。

久而久之，就渐渐地形成了正兴园独特的宴席方式，颇具官家气场，所以深得客人们的称道。

但这些都不是关键，最关键的是，来这里就餐的达官贵人们都是来自五湖四海的，家里都有当地的名厨。

而这些贵人们都讲究一个上层社会的潜规则，那就是炫耀。

所以有的时候在赴宴的过程中会带着自家私厨和家厨做的菜品，放到宴席上请大家品尝，以显得自己很有品位。

更有甚者直接把自己的私厨和家厨一起带来，在正兴园的后厨做菜，而这些各自带来的厨师做出的菜都会进行一番比拼。

谁家的厨师做出来的菜不错，自然都会得到其他人的赞美，这样一来主人自然是大有面子，满足了这炫耀之心。

这样一来的话，正兴园的关正兴就有机会跟这些来自五湖四海的名厨们进行交流，而且他也非常的尊重这些厨师。

所以他每次都会跟这些厨师好好地交流一番，并且对他们做的菜进行反复的揣摩和学习，而且有不懂的地方也不吝求问。

久而久之，关正兴开始掌握了大量的顶级菜品，随后他开始将这些菜品进行改良、融合和创新。

这是菜品上面的改变，而要让菜品变得更加有档次，这也跟关正兴的一个兴趣爱好有很大的关系。

这关正兴喜好收藏古器，他所收藏的餐饮器具像古色斑斓的瓷盘碗盏，精致的象牙和乌木包银筷子等，全部都陈列于包席馆内。

这自然就构成一道独特的景致，令当时蓉城不少上流社会食客们心醉神迷。

所以在餐具的选用上面，关正兴是下了大功夫的，所有的餐具都是非常的精美，而且每一道菜使用的餐具都不相同。

关正兴素好收藏古器，所收藏的餐饮器具像古色斑斓的瓷盘碗盏，精致的象牙和乌木包银筷子等，皆陈列于包席馆内，构成一道独特的景致，令当时成都不少上流社会食客们心醉神迷。

其次就是菜品了，这正兴园的菜式菜品多以精致大气著称，尤为是海味类的菜肴，从燕窝、海参到鱼翅、鱼肚，其成菜方式和品种随季节不同而富于变化。

这些都是达官贵人的纷纷追捧的目标，所以每当有宴席的时候，这些菜式都是少不了的，而且是必须得有，才能显得宴请的主人有面子。

不过山珍野味类菜肴，也有很独到的的烹制方法和风味特色，即便是普通原料做成的菜肴，这刀工也是非常细腻和精致。

就比如通常的“福”字肉、“万”字肉、“寿”字肉、棋盘肉、虎皮肉等，无论刀法还是装盘造型，都风格特异、别具一格。