第一百七十三章 比赛(二十三)(1 / 2)
当调料的味道深入到了食材中之后,左边的西兰花已经焯水完成,楚云风连忙用漏勺将它们取出来放在一边备用。
然后将制作蛋囊的平底锅放了上去,准备开始大展身手了。
这边的炒饭即将做好,所以蛋囊的制作有如箭在弦上,得加快速度才校
这一份蛋包饭跟之前第一轮的做法又有不同,虽然同样是传统的蛋包饭,但是楚云风并不是将炒饭定型之后再放上蛋囊。
而是在蛋液即将成熟之际,将炒饭放在蛋液上面,然后将炒饭裹在其中形成一个内包炒饭的蛋囊。
锅中喷油,下入蛋液,楚云风左手拿着长筷不停地搅拌晃动着,右手上的两个锅铲也在不停地翻炒。
此时鼓风机的风量已经降了下来,灶内的火焰也没有这么猛烈,所以楚云风只需要来回翻炒,时不时地轻轻颠一下勺即可。
这个时候才是一心三用最难的地方,这个步骤楚云风在系统空间里不知道失败了多少次,心态都差点要崩了。
这简直就不是一般人能够操作的,一开始楚云风不是将两种炒饭混合在一起,就是蛋液旋转出现问题。
总之是问题不断,本来一心二用就已经很难了,这一上来就是一心三用,难度可不是1+1这么简单。
最后在花费了大量的时间之后才掌握到了其中的诀窍。
这种将炒饭放在蛋液之上的做法,蛋液的成熟度得比直接制作蛋囊那样要低两分。
在搅动几次之后,蛋液的状态看起来刚刚好,而此时的炒饭也制作好了,这节奏的掌握简直是恰到好处。
所以楚云风在蛋液看起来稍稍凝固的时候,将放了番茄酱的炒饭倒在涟液之上。
剩余的常规炒饭让它在锅中待一会,先休息一下。
炒饭放好了之后,楚云风直接拿起一个餐盘,然后举起了平底锅,看样子似乎是想直接将锅中的蛋液和炒饭直接放进餐盘之中!!!
这一怪异的举动自然引来了大家的不解,纷纷紧张了起来。
“不是吧,有没有搞错啊,你这蛋囊都还没做好呢,难道你是准备直接做个扣碗吗?”
“是不是刚才一心三用将脑子给搞糊涂了,你这做的难道是蛋炒饭?”
“完了完了,这18号厨师难道是要放弃比赛了?这突如其来的结果也太难已让人接受了吧!”
“翻车了翻车了,这锅要是直接盖到餐盘上,这比赛也没什么看头了。”
大家都以为楚云风会将蛋皮合拢,然后利用锅边的温度让它慢慢形成一个蛋囊,这样的话米饭就会稳稳地被蛋液给裹住。
如此一来,再将它慢慢地放入到餐盘之中,想怎么拿捏它都校
无论是进行点缀,或者是进行食材的摆盘,都是那么的容易和轻松,可是这18号厨师真的是要自毁长城吗?
与观众们的紧张有所不同,候会长看到这一幕之后连点意外的表情都没有,稳稳地坐在那里再次喝了一口茶。
“这个技法有点难度啊,他能够顺利完成吗?”熊会长似乎也明白楚云风想要做什么,摸了摸自己的下巴之后对着自己旁边的候会长问道。
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