第130章 大显身手！陈泽人中龙凤（2 / 2）

  确定好菜品，陈泽就开始处理食材。

  有着吴妈打下手，进度快了很多。

  鲤鱼去鳞，改刀，裹面粉，炸制。

  鸡肉切块。

  牛肉切片。

  各种所需蔬菜切块，切段，切丝。

  大概十分钟时间，所有食材处理完毕。

  处理完这些，陈泽这才顾得上打量厨房。

  真别说，厨房面积不算小。

  大概三十余平，比大部分人家客厅还得要大。

  厨房，两个灶台，两个案板。

  甚至角落里还有一个大冰柜！

  果然是领导，待遇就是不一样。

  “小陈。”

  吴妈在一旁喊道，“可以开始做饭了！”

  陈泽点点头，又向吴妈问道，“吴妈，不需要把菜谱给先生看一下吗？”

  “不用！”

  “先生交代过，您是鲁菜大师，四九城没人比得上您，你做什么他们就吃什么。”

  吴妈仍然笑着回答。

  既然这样，陈泽也不磨叽，直接起锅烧油。

  油温变热之后，陈泽拿起处理好的大鲤鱼，一手捏鱼尾巴，一手捏着鱼头，缓缓浸入油锅。

  糖醋鲤鱼做法有些麻烦，不像红烧鱼那般，可以直接丢进锅里油炸。

  糖醋鲤鱼必须抬头翘尾，所以要保持这个姿势炸制定型。

  大概过了半分钟，鲤鱼基本定型，陈泽这才缓缓松手。

  使热油没过鲤鱼。

  趁这一时间，陈泽开始熬制糖醋汁。

  这道菜，鲤鱼味道好不好，糖醋汁占一大半作用。

  舀来一勺白糖，放入碗中，接着倒入适量陈醋。

  再加上一些酱油，盐和葱姜末少量加入。

  再取一勺清水，将料水搅拌均匀。

  接着，陈泽在灵一口锅中倒入少许食用油，再加入少量番茄酱开始熬制。

  等锅中番茄酱冒出气泡，就把碗中调好的糖醋汁倒入锅中。

  再用大火煮开。

  继续加入少量淀粉，进行勾芡，使汤汁变浓。

  一切准备就绪，陈泽把火关闭，淋上一勺热油，糖醋汁就制作完成。

  这时候，另一口锅中大鲤鱼已经炸至金黄。

  拿起漏勺，把鲤鱼捞出，放在准备好的盘中。

  把煮好的糖醋汁淋在鲤鱼身上，让鲤鱼身上的每个角落都挂满酱汁。

  一道金灿灿，红彤彤的糖醋鲤鱼制作完成。

  接着，

  沂蒙炒鸡，一品豆腐，爆炒腰花接连出锅。

  陈泽认真工作，一丝不苟，吴妈在一旁看的直发呆。

  之前只是听说，【陈食记】老板厨艺精湛，今天一见果然如此。

  这么好的男孩子，在四九城打着灯笼都找不到！

  “吴妈！！”

  就在吴妈愣神的时候，陈泽声音在一旁响起。

  “哎！”吴妈连忙答应。

  “您先把这四道菜端给先生他们，这么晚了，别让他们等着急。”

  陈泽指着面前四道菜，笑着说道。

  “好的！！”吴妈也开始忙碌。

  陈泽回过头，开始制作剩下的两道川菜，还有那两份汤！

  四道菜被吴妈端到客厅。

  客厅瞬间响起惊讶声。

  ……