第13章 钵钵鸡和卤肥肠（2 / 2）

  “再说吧，看你表现咯。”

  两人在心里拌着嘴，回村的人也陆陆续续上了车，所有上车的人都没忍住朝褚依依这边看了几眼，欲言又止。

  最后，大家选了个代表和褚依依聊天。

  “丫头，你那买的什么啊？怎么味道这么刺鼻啊？”

  “不好意思啊，那应该是我买的猪下水的味道，实在不好意思啊！”

  “哎  ，你买那猪下水那玩意干嘛啊！那不白白浪费钱嘛哎。”大妈听到猪下水满脸不解道。

  “我…我就是想试试嘛，不行以后就不买了哈哈哈。”褚依依笑着附和。

  大家一起聊着天，没多久便回到了桃花村，褚依依挥着手和众人道别。

  …………

  “娘，你买猪下水干嘛啊！”慕峳楠看见褚依依买了一堆东西就皱着眉头，在看到猪下水的时候惊呼出声。

  “试试做成卤味。”

  “这个就没人做好吃过，不然也不能卖这么便宜的，也就娘你傻，被人骗着买回来了。”慕峳离说着跑了好远，好像碰到了什么怪物一样。

  “好了，你们去把蔬菜洗干净，这里交给我吧。”

  “好的，这就去！”几个孩子纷纷跑开。

  褚依依拿起猪下水，放了点生粉抓匀，然后开始抓出表面的脏东西和粘液，还得反过来处理内膜脏东西。这是个费时费力的活，褚依依清洗干净已经过去半个时辰了。

  褚依依捶了捶自己酸痛的肩膀，站起身来把猪下水端进了厨房。

  “姐姐，我来帮你啦～”

  “娘，要不还是我们来吧！”慕峳楠也紧跟进来。

  “让屿白来吧，你们去把菜都切成片或块，大小均匀就行。”

  褚依依把肥肠，生姜，白酒放进锅里去腥，然后捞出来把葱段，姜片，八角，桂皮，干辣椒，花椒等一些调料准备好。

  热锅下油，放冰糖，炒至冰糖融化，颜色变深冒小泡后下香料炒香，再加入一定量的热水，放入肥肠。

  加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的盐（别问哪里来的，问就是之前偷偷进空间调好了拿的哈哈哈）。

  “大火烧吧  ，屿白。”

  “嗯。”

  弄好了卤肥肠，褚依依就把鸡块和姜片放进里锅里煮。

  （ps：农村灶台是可以有两个锅  ，里锅和外锅的）

  趁着锅里在煮的功夫，褚依依把肥肠翻了个面，便开始准备底料，适量的辣椒面，花椒面和芝麻。

  大约过了一炷香时间，把鸡块捞出，把鸡汤舀入底料中，搅拌均匀。

  最后把蔬菜煮熟和鸡块一同放入底料中，让他入味。

  褚依依把锅盖一掀开，香味顿时弥漫开来。几个小孩闻到香味，立马两眼放光地站在门口，还忍不住咽了咽口水。

  “几个小馋猫，快去盛饭，我把这个切一下就可以出去吃了”褚依依满脸笑意地看着几个孩子。

  “姐姐，好好吃！姐姐  你这手艺可以当大厨了！”

  “娘亲，你好厉害啊，这个猪下水我就没看见有人能做这么好吃过。”慕峳霏埋头苦吃，还不忘夸夸褚依依。

  “是啊是啊，娘  ，绝了！一点臭味腥味都没有！”慕峳离幸福地眯起了眼。

  “也不知道是谁啊，开始嫌弃的，恨不得当场离开桃花村呢。”

  “啊？谁啊？肯定不是我，我最相信娘你的厨艺啊，那可谓是东陵国第一人啊。”慕峳离嬉笑着打着马虎眼。

  “来尝尝这个钵钵鸡，现在应该入味了。”褚依依说着便夹了四个鸡块放在了四个孩子碗里。

  “哇啊这个也好好吃！”慕峳离三两口就吃完了钵钵鸡，然后就夹了一块。

  褚依依放下筷子，嘴角情不自禁弯起，“那我这个钵钵鸡，拿出去卖你们觉得怎么样？”

  “肉味醇香，软烂入味，麻辣鲜香  。蔬菜也爽脆入口。这个之前没人做过，娘，你这手艺很好，所以娘你要是去卖基本没问题的。不过，娘，你打算怎么卖啊？”慕峳楠理性分析道。

  “一份十五文，里面三到四个鸡块，然后可以自己选三个蔬菜。”

  “可是，娘，会有人不满意的吧，如果有人拿到了鸡腿，有人全是骨头，会引发顾客不满的。”慕峳楠冷静分析着。

  “这个我也考虑过，但是这个避免不了的，除非全换成鸡腿，但是鸡腿成本太高了。明天先去试试吧，如果遇到有人不满意便给他换一块吧，如果给他加了肉，后面的人也会跟着要，倒不如给他换一个。”褚依依冷静分析着。

  “那，娘，明天我陪你去吧！”慕峳楠有些不放心道。

  “嗯，明天你和屿白陪我一起去吧！”

  “娘亲，我有个问题！”慕峳霏抓住褚依依的肩膀晃了晃。

  “嗯，你说…怎么了宝贝。”

  “娘亲，为什么不卖这个卤的猪下水啊？这个也很好吃啊！”

  “娘哪有那么多时间啊，等后面有时间了再弄吧。”

  “嗯啦，那就我们自己家里尝尝味道啦。”