第332章 年（1 / 2）

“那第三阶段呢？”景父问道。

  “第三阶段，是市场做出的选择。事实上，第二阶段，就是我们插手的最后阶段了，到了第三阶段，就看谁的本事厉害了。曹魏跟我说，其实，第三阶段的答案，他已经放出来了。”

  “放出来了？”景父略微思索了一下：“三昧大食堂？”

  “对，就是三昧大食堂。”

  到底还是聪明人，思维相当的敏锐。

  “怎么就三昧大食堂了？”景母并不是很理解。

  “按照需求，其实也不是什么新鲜事儿。”景父深吸了一口气：“饭馆饭馆，现在的国营，大多数都是炒菜，师傅擅长什么，那就做什么。打个比方，某一饭馆的师傅擅长做溜肉段，这附近有人喜欢吃这个菜，就会到这个饭馆里来。和客人的口味。”

  “可这个是需要时间来沉淀的。因为街道上的饭馆大差不差的，谁也不知道谁擅长什么菜，下个馆子，偶然走到了这家饭馆，吃上了这顿溜肉段，才知晓了这家店擅长做这个。而三昧大食堂，就是提前告诉大家伙，我擅长什么。”

  “大食堂的定位，那就老百姓的一餐。谈不上特别有特色，就是便宜，一些收入低一些的，把大食堂当馆子下，也成，不算跌份儿。一些收入好一些的，直接当成饭馆，懒得自己动手做饭，也说得过去。在这一道上，也算是做到了精准。”

  “这么个定位法，去大食堂吃的人，可不少。”

  “对，就是这么个意思。”景语点了点头：“到了后面，我就发现了，整条美食街，开始有了自己的特色。不再是以炒菜为主的，他们会突出一些。从一开始就留存下来的馆子之一，你们绝对想不到是什么馆子。”

  “什么馆子？”

  “饺子馆！”

  “啊？”

  这显然超出了预料，谁家正常饭店只包饺子啊，虽说有那么一句“谁家过年还不吃顿饺子”的俗语，可也不能只有饺子吧？

  “精细化。”景父感慨了一句：“治大国如烹小鲜，古人诚不我欺。”

  “现在，你手头累积了不少问题吧。”

  “对。”景语点了点头：“其中最关键的，就是食品安全的问题，有些店铺，开的时间久了，再加上挣了钱，也就跟着懈怠了。倒也不是进料进不好的料，而是他们一个不察，就会出现东西放臭了还继续用的情况，因为这，有些食客，直接进了医院。”

  “我觉得，可以通过这些事儿，来制定一个有关的律法。”

  “不妥。”景父摇了摇头。