第107章 活该你挣钱（2 / 2）

  “绝！这味道简直了！小峰，一会儿让后厨给我打包两份回去。”

  “我也要！让厨师多给我点汤汁，这虾肉蘸着汤汁吃那叫一个香！”

  秦放跟张远和两人一边说一边不停的剥着小龙虾。

  王峰乐的眼睛直接眯成了一条缝。

  看这情况，今天晚上酒店的坐席又要爆满了。

  翠峰楼，不过跳梁小丑。

  对于自己小龙虾的味道，刘千是有着绝对自信的，否则他也不敢大刀阔斧的开连锁店。

  “峰哥，你这小龙虾一份有多少量？定价多少？”

  因为酒店卖的小龙虾跟卤味店卖的是一样的货，而且卤味店的消费群众主要是普通老百姓，所以他卖的价格一定不能比酒店的贵。

  “我仔细研究了一下，这个小龙虾我决定按斤卖，现点现杀，客人要多少给他们上多少。”

  “这样既能保证食材的新鲜度，又能让顾客吃得放心。”

  “至于价格，一斤我打算定价八块，前三天做促销活动，买三斤送一斤。”

  “然后送到我店里来的小龙虾，成本我掏，挣的钱按之前说的三七分。”

  不得不说王峰在经商上是有头脑的，小龙虾成本一斤才八毛钱，他直接翻了十倍。

  现点现杀更是直接拿捏住了顾客的心思，不管什么时候，食材新鲜度都是消费者们的首选，顾客们看到食材新鲜，情不自禁就会想要来点。

  买三送一则提高了销售量，贪小便宜的心思人人都有，顾客一听到买三送一，有些犹豫不决的人就点了，有些想点一两斤尝尝味道的也会选择多加点分量。

  刘千摸着下巴想了想，说：“峰哥，这小龙虾成本虽然不贵，但我也不能让你一个人全掏。”

  “这样吧，小龙虾的成本你负责，配料佐料那些我负责，这样谁也不会吃亏。”

  “然后你菜单上的菜名必须是芸梦麻辣小龙虾，得让顾客知道咱俩的小龙虾是一个品牌的。”

  王峰点了点头，“这个没问题。”

  王峰本来就要跟刘千合伙开连锁店，连锁店卖的小龙虾他也是有份的，所以菜名叫啥并不重要。

  “至于卤味店小龙虾的定价，我打算分成两种，峰哥你也可以参考一下。”

  刘千回忆着前世某鸭卖小龙虾的做法说道：“一种是整虾，就是除了头部，虾线，其他部位都保留的，跟现在店里卖的差不多，这种我定价在五元一斤。”

  “另一种是只卖虾尾，小龙虾只保留尾巴部位，虾头虾钳全部去掉，这种我定价八元一斤。”

  “口味就卖麻辣跟蒜香两种，辣度分为中辣和麻辣，这样顾客就有三种选择了。”

  “开业前三天也可以参照酒店的办法，开展买三送一活动。”

  听到刘千的话，王峰忍不住竖起了大拇指。

  “千子，你天生就是做生意当老板的料啊。”

  “我自认为自己的营销方式已经很不错了，没想到你想到的方式更厉害。”

  “不过我今天都已经开始售卖了，临时修改也来不及，不如等卤味店开张以后，店里再慢慢推出你说的这些东西。”

  说到这里，王峰顿了顿，随后问道：“千子，店里卖的小龙虾咱说好怎么分红了，那卤味店的该怎么算？”

  这几天他一直想问刘千这个问题来着，奈何事情太多，刘千又太忙，一直没空坐下来详谈。

  今天晚上正好张远和跟秦放都在，就趁机把这事说清楚好。

  毕竟刘千开店前期要投入一大笔钱，他们作为合伙人，肯定要投钱入股。