第21章 山洪（2 / 2）

  把排骨剁成均匀的长块，焯了水。放在一边沥水。

  然后把豆角摘了丝丝，洗干净用手掰成2节。

  锅热放油，放入沥干水的排骨翻炒，炒到排骨变色，看着有点焦焦的感觉，放入葱姜蒜白酒继续翻炒，大火把酒味蒸发干净以后，放入酱油上色，再继续翻炒。

  放入豆角一起翻炒，等到豆角变色，就添加刚才煮饭的米汤。炖菜放米汤会让菜更好吃。

  随后放上需要蒸的米，盖上锅盖继续炖就可以了。

  五花肉洗干净，切成红烧肉需要的大小。

  锅里暂时不加油，五花肉下锅煎，煎到两面金黄，倒出多余的油。

  热锅放油，放入糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，再加上配料酱油，老抽，翻炒上色，加入开水没过食材，焖10分钟，大火收汁就可以了。

  青椒切丝，五花肉切丝，这个朝代的人都喜欢吃肥肉，因为肚子里的油少。切好葱姜蒜，红烧肉出锅就可以炒了。

  凉拌菠菜，先把菠菜洗干净，用手拧成两节，然后陶罐烧水，水开了放入一点点盐，这样的菠菜出锅还是翠绿的。

  再放入菠菜焯水。看到菠菜变软就可以捞出，捞出的菠菜需要过一遍凉水。

  随后捞出挤干水分，再放入盐，蒜末，葱花，酱油，一点点醋，搅拌均匀装盘里就可以了。

  把陶罐里的水倒掉，热锅放油，放葱花，蒜末炒香。再放入切成滚刀块的丝瓜，翻炒到丝瓜软烂，放入热水炖一下就可以了。

  饭做好不久，去挖陷阱的张辛年和张辛百也回来了，现在众人挖坑已经有经验了，挖的快了很多，一上午就挖了两个山洞，再有两天，差不多就要挖完了。

  俩人进山洞就闻见了红烧肉的香味。

  “哇，娘又拿了好吃的吗？是什么啊。这么香。”

  “不是娘拿的，是我和大嫂做的，娘给拿的食材”。

  “这些都是你和大嫂做的？”

  “对啊，我和大嫂忙了很久呢。”

  “哇。你们也太厉害了，娘昨天才给你们的食谱，你们今天就会做了，还做的这么香”。

  张辛百和张辛年都觉得俩人挺厉害的。

  “哈哈哈，主要是娘给的食谱记录的特别仔细，学起来就简单了很多。”

  “快坐下，咱们开饭了。”

  赵远珍每道菜都先尝了一下，不得不说，儿媳妇们是真的有做饭的天赋啊，这红烧肉第一次就烧的这样肥而不腻，软烂入味。

  俩人都紧张的看着她娘，等着她都品尝了一遍给个评价。

  “嗯，都做的不错，第一次做就做的很成功，可见你们都是聪明有天赋的，这个红烧肉，软烂入味，肥而不腻，好吃！”

  “这个排骨炖豆角，每个豆角上都有油泡泡，排骨也炖的脱骨入味，不错。好吃！”

  “凉拌菠菜焯水的时间刚刚好，不会太软烂，吃着清清脆脆。很下饭，好吃！”

  “尖椒炒肉丝稍微少了点调料，可以放一点山花椒粉，会更好吃，这样也不错。”

  “丝瓜汤清清爽爽，喝着很解腻。鲜，好喝。总体来说能到到90分，不错，继续努力，娘相信你们以后肯定能成为大厨的。”

  “嘿嘿嘿，谢谢娘夸奖，我们会继续努力的。”

  俩人既高兴，又有点不好意思。

  吃了饭，两个儿子喂了马，又继续去挖陷阱了。

  赵远珍学了一会医术就午睡了。

  在一片雨声和山洪的声音中，意外睡的安稳。

  午睡醒来的时候，有种不知今夕何夕的感觉，静静的躺了一会，看了下系统时间，下午两点多。

  瞅着这雨还是如泼水一般下个不停。赵远珍打算出去看看，已经在山洞里猫了三天了。今天出去透透气，看看周围情况。

  赵远珍把裤脚扎紧，拿着小菜篮子，打着伞就出去了。

  去看看有没有什么野菜，野味什么的。

  她漫无目的的走着，也没遇见什么野味，野菜倒是有不少，但是太湿了，不好采。

  没开扫描，不太想冒雨去扫地图。把山洞周边都转了一圈，没发现什么不妥的。

  从空间买了两只野鸡，还买了一窝野鸡蛋。

  把野鸡和野鸡蛋放在雨中淋了一会，感觉湿的差不多了，拿起放在小菜篮子里，向着张三道她们住的山洞走去。

  他们山洞住了四户人，张三道他们住的比较靠近山洞里边，赵远珍就这么提着篮子，一边和外面的妇人打着招呼一边往里走。

  孙张氏正在补衣服，吴二萍也在纳鞋底。看见她过来赶紧招呼她过来坐。

  赵远珍把伞收起来放在一旁沥水，然后把手上的篮子递给了孙张氏。

  孙张氏刚拿过来，吴二萍马上凑过来接过去了。

  “弟媳妇真是个厉害的，这么的雨还能抓到野鸡，这可以给爹娘好好补补了。这几天下雨也没啥菜，爹娘都饿瘦了。”

  孙张氏瞪了她一眼。

  “下这么大雨，你还出去打猎，淋湿了再染了风寒，这可不是闹着玩的，我和你爹有吃的，这鸡你拿回去补补吧。你这身子也不好，瘦的不成样子。”

  “娘，我打了伞，淋不着雨，我那还有野鸡呢，这俩给你和爹吃的。”

  俩人又絮絮叨叨的说了一些家常。