第56章 香辣兔肉(2 / 2)

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  黑龙不叫了,这下安静盯着小松鼠。

  “放了吧。”赵明宇说完就用柴刀砍断了尼龙绳。

  为什么不捉,解开绳子呢?

  又不带回去,野生的松鼠还是很凶的,不小心被咬一口,那才亏大了。

  松鼠感觉到没有东西束缚自己了,朝着灌木就钻了进去,消失不见了。

  之后换了一个位置,重新布置陷阱。

  时间到了六点,三人才回到家。

  三人采摘了有十斤左右的野果,六斤的野兔一只。

  “妈,黑龙捉到了一只野兔,我去处理一下,晚上加一道,兔子肉。”

  刚进客厅就看到母亲已经做好了饭菜,正在端筷子。

  “黑龙捉到的?黑龙好样的。”

  看到正围着妹妹打圈的黑龙,母亲摸了摸黑龙的头说道。

  “明宇,那就加一道兔子肉,你做?”

  “嗯,我来做兔子肉。”

  先处理一下兔子的皮毛。

  完成后,去除内脏,兔头,四肢,这些就不要了。

  兔肉基本都是瘦肉,改刀切块不要太大了,不然吃起来柴还不入味。

  兔肉切成蒜块大小就可以了,切好以后放入盆中我们腌制一下。

  准备姜,蒜,葱,切丝,加入适量的胡椒粉,料酒,食盐。

  搅拌兔肉,直到肉块有黏性,我们加入蛋清,蛋清不要一次加入太多,太多了话会吸收不充分,容易出水。

  加入适量的淀粉,继续搅拌,放入一旁腌制20分钟就可以了。

  还要准备其他的辅料。

  准备一些生姜,蒜,葱,切片备用,干辣椒。

  热锅,加入适量的油,油温五成,我们把兔肉炸一下。

  加入兔肉,先不急去搅拌。

  慢慢把兔肉划散,中火,油炸五分钟,兔肉就熟了。

  兔肉炸到表面微黄,先把兔肉捞出,油温加热到八成。

  开始复炸。

  再次加入兔肉,炸到表面金黄,就可以捞出。

  锅底加入一点豆瓣酱,小火炒出红油,加入干辣椒,花椒,葱,姜,蒜,一起炒出香味。

  加入适量的食盐,白糖,生抽,酱油,把这些调料翻炒均匀,再加入已经炸好的兔肉,一起翻炒。

  香味开始蔓延出厨房了,妹妹这时候来到赵明宇的身边。

  夹了一筷子,递到妹妹的嘴边道;“婉瑜,吃吃看,好吃不。”

  “好好吃啊。”妹妹一口咬住,吃过后说道。

  已经经过妹妹的验证了。

  起锅,装盆。

  一道香辣下饭的兔肉,完成了。

  “做的什么呢?好香啊。”

  空军老哥,钓鱼老哥这时候也回来了,说道。

  “两位老哥,下午捉到一只野兔,刚做好,洗漱一下,我们开饭。”

  “野兔,闻着好香啊,多少年没有吃过野味了,等下可要多尝尝。”

  说完两老哥就去洗漱了。

  “大家入座,开吃。”

  母亲陈云这时候发话道。

  最让人喜爱的就是赵明宇做的香辣兔肉了,色香味俱全,让人食欲大开,一口接一口地享受美食。

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