第8章 大宋得救了（1 / 2）

糊糊：“苏东坡可是来自巴蜀大地的好吃嘴，一块猪肉怎么能难倒他呢！”

  天幕播放东坡肉的制作过程。

  所有的食材整齐地排列在桌面上，猪五花肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、盐……标准只有两个字，适量。

  猪肉切成大小均匀的块状，开水焯后备用。在锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒至融化炒出糖色。

  将猪肉倒入锅中，让肉块均匀地沾上糖色，翻煎至全部上色。

  将生姜、大葱、料酒、老抽、生抽等倒入锅中，翻炒均匀。

  加入足量的水，没过肉面，加盖小火炖煮。煮到汤汁收浓，肉质软糯。数块四四方方的东坡肉即可出锅。

  吃不饱的大可爱：看饿了。

  迷雾麋鹿迷了路：立刻打开外卖软件。

  天涯赤子心：为什么不自己做？

  迷雾麋鹿迷了路：我要会做，还吃外卖？

  天涯赤子心：有道理!

  刘彻可不知道，自己有个“猪猪”的外号，作为九五之尊，他只管下命令，“今日午食，吃东坡肉。”

  李世民头一次知道美食视频催人饿，不禁咽咽口水。

  程咬金：“陛下，我们今儿中午，就吃这道东坡肉！”感觉能干下十桶饭。

  长孙无忌：“要阉割过的猪。”至于另外一条，暂时没法考虑。

  李世民吩咐光禄寺，“午膳用东坡肉。”

  这时候才有空看细节，李世民：“大唐没有冰糖。”

  长孙无忌：“他们的锅具，像是铁制的。”

  宋以后的朝代可没有这么多顾忌，有钱的肉铺切上一刀猪肉，说做就做。没钱的，只能看着。

  唯独眉山苏家四口，有些迟疑。

  年轻的苏轼：“我想吃‘东坡肉’。”

  更年轻的苏辙：“哥哥，周边没有养猪的人家。”

  ‘苏东坡’本人想吃‘东坡肉’，说不得从养猪开始。

  糊糊：“刚刚是现代做法，苏轼刚开创时，肯定没有这么优越的条件。”

  “该说不说，苏轼是个文学家，把自己煮食猪肉的过程写成一篇《猪肉颂》。”

  “净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

  吃不饱的大可爱:天生苏轼，猪猪可算倒了大霉。原先说不定只挨一刀，往后要挨两刀。

  迷雾麋鹿迷了路：猪猪全身都是宝，看我大东北的杀猪菜。

  我爱花花：甜烧白、咸烧白、回锅肉、红烧肉……

  李世民：“同之前的‘一蓑烟雨任平生’截然不同。”是个文才，亦是吃才。

  糊糊：“苏轼是北宋第一美食博主，在被贬黄州写《猪肉颂》，被贬惠州写‘日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人’。”

  “在儋州食生蚝，写‘海蛮献蚝，剖之，得数长，肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未如有也。’”

  “‘每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也！’”

  “说到此处，不要以为苏轼只会吃和写诗词。”