第91章 西湖鱼菜（2 / 2）

  乾隆：“竟是因为鱼不行！”就说嘛，他喜欢的肯定是好的。

  糊糊：“我们先来看看做法，通常选用鳜鱼或鲈鱼。清洗后抹食盐加姜、料酒腌渍，锅中放水烧开，放入鲈鱼盖上锅盖蒸熟后，将鱼肉剥成丝，金华火腿、香菇、笋分别切丝。

  锅内倒适量清鸡汤，加入油、黄酒、姜末，再下香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后下入鱼肉，加入白胡椒粉、食盐和鸡精；煮至再次沸腾时，加适量水淀粉勾芡。将打散的鸡蛋黄下入锅中，快速搅散后关火装碗。”

  天幕同时播放制作视频。

  宋嫂鱼羹

  骄傲的猪猪：看起来有点像胡辣汤。

  我爱花花：有道理，宋嫂原是汴京人，也叫开封，现在归属豫省，和胡辣汤一个地方出来的。

  痴人说梦：杭州自古以来靠外地美食撑起一片天。

  火树银花：过年时在杭州做餐饮生意的外地人都回家过年，我的小伙伴生生啃了一星期的KFC。

  独自飞翔：其实可以考虑换个口味，金拱门怎么样。

  火树银花：后来返程高峰高速路堵住了，看见的不是车，是一日三餐，是赣省小炒、烧鸭面、麻辣烫……

  赵匡胤：汴京、开封，宋嫂鱼羹是宋时菜却没听过。宋代很长，但听到往后成为杭州名菜，心中隐隐生出不妙的预感。

  糊糊：“宋嫂鱼羹成名于南宋初年，关于它的典故传说很多，但流传最广的一种是它的发明者宋嫂原是汴京城内的知名厨娘。这个时间线这个地点，一个女子在国家兴亡社稷飘摇中的侧影。

  宋嫂本名不知，夫家姓宋行五，所以人称宋五嫂。宋朝商业发达，拆除了坊市取消了宵禁，市民经济活跃，许多生活在城镇中的小市民，除了务农外还有做工这一选项，包括女子。女人们除了三姑六婆倡优外积极投身于各种社会职业，涉及农业、商业、手工业、服务业、文化业及娱乐业。

  从各种书籍中记载的两宋旧事，李婆婆羹、宋张婆卖糖、王妈鬼茶、丑婆婆药铺，陈妈面具风药铺……都是宋代女性开创的事业。”

  银河系系花：其实应该限定说北宋，南宋的风气逐渐收紧。

  火树银花：如果真的有穿越，宋朝其实是个不错的选择，虽然无论南北都偏安，但小富即安，物资充足，精神文化生活也丰富。月明星稀的夏日，不想去夜市撸个串吗？

  吐鲁番的葡萄熟了：当真穿越到古代，王侯将相也没有现在小老百姓日子舒服，秦始皇连豆腐都没吃过。

  奶茶要加糖：所以大怂专治低血压，靠半壁江山和北方游牧民族周旋数百年，先后送走辽、金、西夏，最后放出的蒙古，那也没办法，当时全世界都拿蒙古铁骑没办法。大怂本来走了一条和历朝历代都不一样的路，差点成功了。结果外仗一直输一直赔，内部也不太平，如果再坚持久一点，说不定资本主义萌芽就在宋朝。