第183章 糖瓜（2 / 2）

  这么多人的话，搞个东北过年特有的那种杀猪宴，倒是不错的，有肉有菜什么。

  这样一来的话，歆夷会的第一个年，应该还算……热闹吧！

  想到这里，柳韵忍不住有些无措的捂住脸，这就是粗心大意的下场。

  她一点身为大老板的自觉都没有！

  真是欲哭无泪啊！

  还有就是……她是不是得找了一个秘书了呢？

  毕竟老板总是日理万机的，有些事记不住也是应该的，所以这些事不应该都是秘书小姐的工作吗？

  哎，找美女秘书什么的，年后再说吧，现在先把其他事给落实了再说吧。

  柳韵忍不住长叹了一口气，又得奔波起来啦。

  “二十三，糖瓜粘”指的就是每年腊月二十三或二十四日的祭灶。

  在民间，有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家则为二十五日举行祭灶。

  小南村基本家家户户都是渔民，所以他们是腊月二十五祭灶神。

  俗语有“男不拜月，女不祭灶”的说法  。

  张大娘怕柳韵和李莲花不清楚一些事情，还特意拉着他们嘱咐了一番，也顺便教他们怎么做糖瓜。

  糖瓜的做法，两人怕忘了，柳韵还踩着轻功飞回家，抱来了纸墨笔砚，然后让李莲花把步骤细细的记录下来。

  早几天李莲花就把几斤黄米谷子泡进水里了，今天早上发现黄米谷子长出了半寸长的白芽了。

  李莲花把发芽的黄米谷子捞了出来放进盆子里，然后运用起内力赋予手掌上，手掌平摊压在黄米上面，然后把发芽的谷子连水磨碎了。

  这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖也就是糖瓜的“酶”了。

  这时候，柳韵已经把二十几斤小黄米煮成饭，然后直接放进圆的竹簸箕里，平摊起来，看见有小小一块的饭团，也细细的将它碾碎。

  等到黄米饭凉了一下，刚刚不太烫手后，放入制作得了的那种酶，拌和均匀了放起来，然后把黄米放进准备把土坛子里。

  接着用棉被将土坛子团团的围住，用来保温，然后就是等待一段类似“发酵”的时间。

  又过了几天，等黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，柳韵就把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状。

  取出后放进簸箕里，晾一会儿不烫手了，李莲花就把它搓成条状。

  然后把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，第二天早上起来灶糖就凝固了。

  柳韵拿起一根糖瓜尝了尝，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

  尝了一下，柳韵觉得味道不错，然后又捡起一根放在背后，蹑手蹑脚的走到李莲花身后。

  柳韵看着正认真画着灶神画像的李莲花，在他放下笔的时候，突然拍了一下他的肩膀。

  李莲花无语的侧头看了一眼柳韵，“你这是又忙完了，所以无聊了吗？”

  柳韵挑了挑眉，“是啊，所以才有心思和我们李花花玩啊！”

  说完，就把糖瓜递到他面前，“尝尝，味道怎么样？”

  李莲花，接过糖瓜咬了一口，“嗯，不错！”

  咬起来嘎巴脆，还有淡淡的蜂蜜味，他点了点头，很是满意他们一次就成功的成果。