第56章 老陈娶妻（1 / 2）

焯水的白萝卜用纱布裹着挤出水来，大力攥干，看似是体力活儿，不如说是跟萝卜干子比耐心，全身重量压在萝卜上，出不出水看耐力。

  看着桌子上的蟹壳，所有的蟹肉收进盆里，收拾好桌子，擦干净，撒点面粉，一盆面倒桌子上，拽成剂子。

  杜安：“这些剂子稍微大了些，搓成条，再拽成小的剂子，擀皮，我这就拌馅儿。”

  牙婆：“没我的事儿？”

  杜安：“准备蒸笼，外面的锅快开了，咱们可以开始做了。”

  切一块牛硬膘，剁碎，一块羊皮冻剁碎，坐上锅开始熟制蟹肉，弄好一边放凉。

  鲅鱼解冻的差不多，拿铁勺刮取鱼肉。把羊筒子挂到廊下，开始剔骨，细腻的下刀，保证骨肉完整分离。

  这时东升跑进来，喊道：“夫子，锅开了。”

  杜安：“哦，小火嘘着，我这就安排。”东升噔噔噔又跑了出去。

  放凉的蟹肉倒进盆里，加入姜蓉，牛肥肉，白胡椒粉，搅打上劲，倒进去皮冻，一些盐，轻轻搅匀。

  杜安：“擀皮儿吧，笼屉放边上。”

  教大家做了第一个包子，所有人开始上手，第一笼多少有点惨，看上去歪歪扭扭的，不过杜安不担心这个，只要包住，不漏出来就行。端着出门，坐锅上，让东升大火烧开上汽，蟹肉包就算是问世了。回去剁羊肉馅儿，招呼几个人剥虾。

  一忙起来，时间过的飞快，蟹肉包已经吃干净，现在蒸着的糯米和虾饺。

  杜安：“蟹肉包觉得如何？”

  小蝶：“可以天天做吗？”

  杜安：“不可以，没有这么多螃蟹。”

  灵儿：“再好的东西也不能天天吃啊。”

  原本做米团的半大小子全挤在院子里，刚才吃了一个蟹肉包，差点把舌头吞下去，一人端个盘子，手指戳破包子皮，如果手没烫到，直接就能喝汤，太烫的话，就等等再吃，陈九年龄算大的，已经站在边上帮忙包羊肉萝卜馅儿的包子了，许多十几岁的孩子对包包子很上心，全都洗了手，玩一玩面团。

  几笼包子醒了许久，终于坐上锅，东岳往火塘里填点柴，躺在后面的草上，十分惬意。

  杜安：“陈九，外面的糯米已经蒸了快一个时辰了，一会儿起出来，带着他们打糍粑去。”

  陈九：“怎么打？”

  杜安：“反正就是捶打那些糯米，捶打到没有米粒，很细腻的状态就行了，我院里还有两包糖，你拿去捶成糖粉，把糍粑切成鸡蛋大小，裹一层糖粉，完事儿。”

  陈九：“用铁锤砸吗？”

  杜安：“木锤，下面用大木槽，能受得住里就行。”

  陈九：“糯米粘的厉害啊。”

  杜安：“稍微拍一点凉水，自己去试试，弄好了，送来尝尝，我相信你的能力，去弄吧。”

  陈九：“好的，东家。”

  小云：“这还有一盆面呢，做什么？是不是水放多了，稀的很。”

  杜安：“水饼，我这就开始做。”

  稀糊糊里倒进去一些葱花，上平底锅，直接开煎，这样的饼子不同于大饼的干硬，质地软糯，带点葱花的味道，配一碗粥，一碟咸菜，绝对能撑起一顿早餐。

  董秀秀：“师父，这饼子还能这么做呀！”

  杜安：“恩，是啊，要是有兴趣，可以专门做白案。”

  董秀秀：“什么是白案？”

  杜安：“白案就是跟这些面打交道，主攻的就是面点，糕点，不像做菜，既要杀鱼，剁肉，又要上灶，这白案讲究是手头的功夫，入门难，专精更难，不过很有意思，以后有了专门的场子，你就可以去震场子，高帽一戴，看谁不顺眼，对着屁股就是一脚，你干的啥？这也叫手艺，继续练，哈哈哈！”

  董秀秀也跟着笑起来，不过很快就不笑了，而是郑重的说道：“那要练很久吧。”

  杜安：“不会啊，我看你做的最好了，很有天赋呢，不像某个叫琴的家伙，做的包子跟遭了雹子似得，雨打沙滩万点坑。”

  公孙琴：“人家也不知道为何，弹琴挺利索的，一摸这软塌塌的东西就麻爪。”

  公孙月华：“我觉得还好啊，顺着劲儿来就行了。”

  话音刚落，二奎迷迷瞪瞪走了进来。

  彩蝶：“呦，二大爷睡醒了？！”

  二奎：“现在几时了，我看太阳都偏西了。”

  牙婆：“过午时了，给两个孩子熬的粥还有有些，你就着饼子吃些吧。”

  二奎：“哦，正好渴了，喝粥好。”

  到边上的桌子坐下，牙婆盛了粥端过来，杜安将刚出锅的水饼盛盘子里，放在了二奎面前，到案板前捣了点蒜泥，浇点醋，做个沾水。二奎看到蒜泥醋直接拿着水饼蘸了一下，大咬一口，细细咀嚼。

  二奎：“好吃，好吃。”

  小蝶赶紧过去，扯点饼，学着二奎的样子，蘸点蒜水，尝尝味道，眉头紧皱在一起：“哎呀，好酸，阿爷，你觉得不酸吗？”

  二奎：“不酸啊，挺好的，一口下去，心里的气儿都顺了呢。”

  杜安：“他醒酒之后，口渴，吃的酸，小蝶，你少蘸点儿。”

  边上站着等包子的孩子也来了兴趣，纷纷拿筷子夹木盘里的水饼，跑过去蘸二奎面前的蒜水，以至于蒜水供不应求，柳丰直接自己动手捣蒜，浇醋，来一大碗蒜水，静静的等着杜安把锅里的水饼挑出来。一锅又一锅，几十个半大孩子的肚子跟无底洞一样，出一锅没一锅，杜安一咬牙，开始教他们自己做，让自己脱离苦海。

  出去把虾饺下笼屉，几个桌子上，各放一笼，七八个人围着一个大笼屉，不停的夹虾饺，柳丰端着蒜水碗，不停的有人把筷子伸过来，蘸一下，蘸一下，虾饺蘸一点点醋，味道更好了呢。

  小蝶：“我爱吃这个，没想到菜叶子也这么有味道。”

  杜安：“呵呵，那是啊，菜叶子里有虾粉，还有五香粉，当然有味道了。”

  灵儿：“虾是脆的耶，咯吱咯吱响。”

  喵仔直接跳上桌，吓了众人一跳，喵仔什么情况？

  杜安直接把喵仔扒拉到地上，一脚踢的远远的：“上桌子，什么毛病？”

  喵仔大声的嘶嚎着，不用翻译也知道骂的很难听。

  小云：“老陈他们快到了?”

  杜安：“恩，不远了。”

  灵儿：“来，喵仔，吃个虾饺。”说着就把碗里的虾饺丢给到了地上，谁知喵仔根本就不看，直接无视了。灵儿放下碗筷，冲过去，抓住喵仔和虾饺，直接就往嘴里塞。

  杜安：“沾土了，它不吃，这货现在挑嘴。”

  气的灵儿把虾饺直接塞喵仔嘴里，硬按着吃了下去：“不吃也得吃，敢浪费我的一片心意，我拿你炖猫汤。”

  周围人捂嘴轻笑，最终喵仔还是吐了出来。灵儿只好放弃，又回到桌子上继续吃虾饺。一只小手捡起了虾饺，不顾上面的泥土，送进了嘴里。

  气氛一下子降到了冰点，众目睽睽之下，香香捡起了虾饺，牙婆还没来得及阻止，就放进了嘴里，等牙婆赶过去，已经咽了。

  这样的情况，杜安能来及阻止，最终他没有，只是静静的看着事情发生，看着所有人的反应。

  灵儿冲过去想伸手抠出来，可终究是咽下去了，抠开嘴，嘴里也是空空的，一瞬间泪花模糊了视线，转身跑到杜安身边，扑进了怀里，杜安什么都没说，抱起来，进了后院，后院灵儿的哭声响彻了整个院子。搞得所有人不知所措，不知道是散场，还是继续做事，本来很快乐的气氛，一下子死寂。

  小云静静的思考了许久说道：“不碍事，灵姐哭一下就好了，他忘的快，师父会哄好他的。”

  牙婆也赶紧接话：“是啊，谁还没过过苦日子，一点泥，不碍事的。继续做吧，我去看看。”牙婆抱起香香进了后院，小云也跟着进去。

  彩蝶：“灵儿这孩子，心性好，看不得自己人受委屈，经过事儿，也就慢慢长大了。”这些话多少起了点作用，事情继续，只是没了之前的热情。