第八十六章 砍腊菜（1 / 2）

聂薇薇看着舅甥俩笑得和朵花似的就说：“看你最爱的外甥女，给你堆的实在，等会看你挑不挑的动。”

  魏书珩站起来试了一下，还真沉，先挑了一担送回去。

  魏书珩来回挑了三担子，看还有一半，他擦了擦额头说道：“这得腌多少菜。”

  “家里人多，半年吃不到就吃完了。”

  空气里充满了腊菜独有的冲味，这种菜不适合生吃或者直接炒。

  因为它带有苦涩味道和独有的辣味，这种青涩味道当蔬菜来吃一般人是受不了的，所以只能用来做腌菜。

  每家做腌菜的做法都略有不同，但大体上是一样的。

  妇人们擅长将腊菜制作成酸菜、梅干菜。

  将腊菜洗干净放在太阳底下晒，把它的叶片晒蔫。

  接下来可以选择两种腌制方法，一种是将腊菜切碎了腌，另外一种是保持完整的形状，整棵腌制。

  切碎了更入味，整棵腌制的话到时候取出来比较完整，香味也更浓郁，各有优势。

  一个月后就腌好了，好的腌酸菜黄色偏棕色，淘洗一下，去掉盐味，和肉，豆腐，鱼，皆可成为一道美味。

  酸香下饭，特别是夏天没有胃口的时候，闻到都要流口水。

  腌酸菜是农家必不可少的下饭菜，所以家家户户都种了不少。

  而且腌菜也是大工程。

  等地里的腊菜全不砍完挑回去，已经中午了。

  玉儿和魏淑婉在后院井边已经洗出来不少，陈志峰帮忙搭上不少竹竿，洗完的已经挂上去晒了。

  “老天爷，这老些菜。”见魏书珩又挑了一担子进来，魏淑婉惊得说了一句。

  中午下工，花嫂子带着小楼做饭，其余的人都加入洗菜大军。

  吃完饭几人继续洗菜，前院后院晒得满满当当。

  几个人身上也都湿透了，魏书珩招呼他们赶紧回去换衣服，别在着凉了。

  这第一步是搞完了，等腌的时候也是一样忙人。

  小孩子恢复得快，这已经有力气可以在床上爬来爬去地玩了。

  小宝中午上学前，把自己的玩具拿了几样给圆圆。

  小家伙玩到高兴时还会啊啊啊地唱起来。

  手舞足蹈的样子格外惹人心疼，好好一孩子瘦成了大头娃娃。

  晚上花嫂子用骨头汤熬了些菜粥，圆圆吃得香，魏淑婉又要去盛，被聂薇薇拦下来了。

  “不是大姨舍不得，他才吃荤腥，不能吃多，小心肠胃受不了，在拉肚子，孩子才好。”

  魏淑婉想想也是，在家哪里有油水给孩子吃，这突然吃了别在闹肚子。

  看娘亲不去盛粥，圆圆张着嘴巴哇哇的哭了起来。

  很明显他还没吃饱，聂薇薇去舀了些面粉，煮了些面糊喂他，好在不挑依然大口大口吃得很香。

  这孩子还是很好带的，吃饱了很快就犯困了，小脑袋一点一点的就睡着了。

  小宝看着他笑眯眯地问：“娘，我小时候也这样吗？”

  “你小时候可闹腾了，可没有圆圆弟弟乖。”玉儿说道。

  蓉蓉也跟着点头。

  小宝切了一声，又要去逗弟弟。

  “弟弟睡了，你别逗他，让他睡，弟弟病还没有好全呢！”魏淑婉轻声和小宝说。

  小宝只得去找小楼玩去了。