第224章:秋日甜品(2 / 2)
【美甲小公主:楼上的你是这个花架子买的水军吧。】
【王虎:水军你个大头鬼水军!】
导播留意着网友在各个平台的弹幕留言,自然也发现镜头切到温甜时,网上的讨论度似乎就会有小小的上升,好在他们一早就很有先见之明地在他们这边多装了一个镜头,所以也更加偏爱他们地把镜头经常切到了他们这边。
这也方便了屏幕前的大家看见温甜到底在准备什么糖水。
节目组已经泡好的桃胶还需要捞出,仔仔细细地清理上面的杂质,雪梨去皮切块捣成泥。
桃胶入水熬煮,随着时间的推移,一点点地变粘稠,在锅中挤压进雪梨果泥的汁水,梨汁如一滴滴晶莹的泪落入锅中,渗进了桃胶水中。
加一小勺桂花蜜,待蜜与水相融。
在碗上先铺上薄薄一层椰奶,再将锅中的桃胶桂花蜜倒入碗中,椰奶散开后继而又沉淀,晶莹橙黄的桃胶桂花蜜下又有如轻烟般交融进其中的乳色椰奶,颜色温暖又可爱。
最后在顶上撒上新鲜的秋桂。
光是金黄的色泽与顶上那一点点像星星般点缀着的桂花,就是扑面而来的秋日气息。
点题是点题了,就是不知道味道如何。
*
节目组给的时间看似很宽裕,实际则不然。
虽说光是做一道甜品的时间,即使加上构思、试验的步骤也犯不着用上两个小时,可是不要忘了,现场的评委不仅仅只有三位品鉴员和两位甜蜜见证官,还有现场的100位大众评委。
也就是说同一道甜品,所有甜品师至少得做105份。
105份甜品一份不多一份不少,味道需要相近,品控本身要做好就不容易,还需要在两小时内做完,这对甜品师的功力是极大的考验。
好在这段时间小温糖水铺的生意也很忙,温甜早就练就了一身不停手快速制作糖水的本领。
不过纵然她的速度很快,等她把所有糖水都做完以后,现场已经有不少甜品师做好了甜品,呈到第二现场,接受评委们的点评。
“温老师你得等一下啊,你的前面还有14位甜品师正在等待着点评呢。”
小孙导演匆匆忙忙地跑过来通知已经做好糖水的温甜稍等,需要等前面的甜品都点评完了,才到他们。
温甜倒也没什么意见,节目组的规则如此,就应该遵守嘛。
只是她抬头看了看现在的日头。
虽说已经到了九月份算是入了秋,然而现在的天气仍然十分炎热,阳光很灿烂。
枝桑顺着她的视线也看了看刺眼的阳光,非常自然地抬手,在她的脸上投下了浅浅的投影。
“我不是……”
温甜以为枝桑是会错了意,以为自己嫌晒,所以才抬的头,正想解释。
“你是在想他们那些做冰的甜品的会吃亏?”
枝桑却抢先一步,道出了她心中所想。
被说中了心里的想法,温甜只能点点头,“是啊,你看阳光多热。”
她做的糖水本来就是温温热热的,即使有些凉了,口感也不会变得太差,倒是不怕因为时间长了或者是天气太热所以影响味道。
但在场不少是像张可那样做奶茶和饮品的,即使是秋日的甜品,刚才在现场她还是听到了此起彼伏的摇冰的声音。
对冷饮而言,时间和温度可就比糖水讲究得多。
就算这些甜品师现在是她的竞争对手,她也难免为他们捏了一把汗。
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