第547章（1 / 2）

苏父边洗手边岔开话题。

“就你鼻子灵，不过下次出门可得说一声，这一家老小的，急死人了。”

饭菜已经上桌，想着舅舅他们难得留在这里吃饭，苏子苓特意准备得丰盛了些。

将家里那只老鸭子煮抓出来杀了，刚好跟前几天晒干的竹笋一起炖，做了一锅竹笋烧鸭，还有炖粉条，青椒擂皮蛋，这个菜几个舅舅跟家里人都特别好吃，每天吃一次都还没吃腻。

再有就是前几天腌制的野蒜头也捞了一小碗出来，虽然还不酸，但是已经不呛人了，吃着清脆可口的。

她烧了一把红椒，切碎了加上姜、蒜、酸木瓜末，还有盐、酱油、花椒，一起拌匀，一道烧剁椒就好了，酸酸辣辣的特别下饭。

就竹笋烧鸭一道硬菜，苏子苓下了不少功夫，先用鸭油煎出油来,再放入八角、花椒、姜片、大蒜跟整颗的草果，用小火炒出香味来，再把鸭肉倒入锅里用大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干，最后炒到鸭肉微微有点干，锅里出油。

这样炒出来的鸭子一点腥味都没有，然后再放入干番椒、糖、盐还有酱油上色，最后淋一点黄酒去腥，鸭子盛出来放锣锅里，上面铺上泡好的笋干，倒入没过竹笋的清水，大火烧开小火慢炖半个时辰。

这样炖出来的鸭子不仅不腥，还特别入味，肉也是一抿脱骨。

特别是竹笋，里面浸满了肉香，每一口下去都是鲜香可口，特别是汤汁，用来泡饭特别下饭。

两个舅舅一边吃一边赞不绝口的，“难怪这臭小子不愿意回去，小青做菜确实有一手，就这鸭子，我还是头一次吃到不腥的呢。”

“不过你这鸭蛋还要吗？村里人又攒了不少，昨天出来时都托我过来问问。”

“要，舅舅你让他们只管送来好了。”

李大柱点了点头，“行，那我就让他们送过来了，不过你还真别说，你这鸭蛋变黑了以后还真挺好吃的。”