第801章（2 / 2）

周大夫猛翻白眼，敢情他刚才都白说了！

“带路！”他没好气地道。

“周大夫，咱们往这边走！”

……

秦家也在为过年做准备，大扫除，粘糖瓜，剪窗花，拜灶神，做豆腐，杀鸡宰鸭灌血肠，辞旧迎新。

为了一个年，几乎全家人都参与进来了。吕颂梨和孩子们一样，被支使得团团转。

这会，秦家正在做江米条。

吕颂梨和孩子们一起，稀奇地看着秦母和几位嫂子制麦芽糖制江米条，偶尔搭把手。

这时候，很多小吃食都得自己动手，不像后世，想吃啥，拿钱都能买得到。

为了做这道小吃，秦家早早就准备了。

首先要把麦芽糖做出来。第一步就要精选当年产的饱满颗粒大的小麦，清洗后浸泡一天一夜，再将麦子捞出，铺到铺了一层纱布的簸箕上，再在上面盖一层薄纱布遮光。每天喷三四次水保持湿润，直到小麦发芽并长到大约一指高，就可以拔出来备用了。

然后将这些麦芽清洗干净之后，再切碎。

接着将浸泡了两个时辰的糯米放进锅里，煮成糯米饭。

糯米饭稍微放凉之后，将之前切碎的麦芽混合在一起，再放到屋里发酵。

等发酵完毕之后，再用纱布将里面的汁水挤压出来。将这些汁水放到大锅里熬制，大火烧开转中火并不断搅拌，等到锅里的汁水变成糖浆的颜色而且用锅铲铲起能挂浆的时候，这麦芽糖就算熬成了。