第226章（2 / 2）

苏白航熟练的先将酵母与面粉揉搓在一起。

制作白馒头，葱油饼的外壳，都是需要面团的。

两者所制作的食材不同。

所以发酵的时间程度也不同。

苏白航揉搓好面团后，一分为二。

也得亏苏白航的体力好。

否则一次性将近十斤成型的面团，还真不一定能这么快速的团好。

随后将分好的两团面团，分别放入恒温冰箱中的时光加速层。

【  叮，扣除2点人气值，开始时光加速.............】

仅仅一秒。

苏白航将面团拿出。

原本暖白又光滑的面团子，在酵母和温度时间的作用下，发酵至原本的两倍大小。

面团挤在木盆里。

小小的身躯舒展开来  。

内部一些蜂窝状小孔洞缓缓形成。

这是酵母和面粉中的菌所混合发酵，排放发酵的气体，所产生的奇特孔状。

苏白航揉起一团。

里面的气体散发得更欢快了。

一阵一阵类似于酒精的气味，纷纷向苏白航拥来。

好像在面团中加了一瓶啤酒一样。

同时还混合着淡淡的小麦发酵的清香。

苏白航一闻。

便知道这面团的发酵品质，是极好的

虽然苏白航的厨艺没有到达那个地步，但是光光凭借着制作白面大馒头的记忆，就能可一眼看出。

苏白航将发酵好的面团倒在案板上。

手一用力，撕拉拽扯柔。

将面团里面的气逐一排放出去。

面团缩小了一点。

表面上那些蜂窝状的细孔不见了。

变得光滑又圆润。

大大的一个白团子，很是喜人。

苏白航重新将面团子放进木盆里面，随后在上方撒了一层细腻的面粉。

打开时光加速层。

又重新把面团子放进去加速。

【  叮，扣除1点人气值，开始时光加速.............】

白面大馒头之所以蓬松宣软，而且还富有一层一层的纹理。

就是因为在制作面团的时候，不断的揉搓，使面团变细变滑。

才能达到，完美的口感。

像天上白云棉花糖一样，一口咬下，舌尖上全是涌动的小麦香味。

仿佛回到了秋收的时候，那一大片金灿灿的麦田在眼前摆动。

吃了还想吃，吃了忘不了！

便宜又好吃。

量大又管饱。

白面大馒头是也！

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