第58章（1 / 2）

下午的时候，除了在隔壁盖房子的众人，家里就只有叶大山夫妇和叶锦云，想到家里还没有牛棚，叶大山叫来了隔壁的李德一起盖牛棚。

叶锦云和徐氏准备明天要卖的串串，自己家已经给牛叔说过了，以后每天都要有五百根签子，这对于牛叔家来说也是一项很不错的收入。

“娘，我们今天在做一些别的吧，我还知道一种吃食，做串串香也很好吃呢，”叶锦云串着手中的食材，想到前世吃的鱼丸，嘴里分泌出了口水。

“什么好吃的，”徐氏的嘴也被叶锦云做出来的时候养刁了，听见女儿说还有一种好吃的很是期待。

“娘，您觉得鱼好吃吗？”叶锦云神秘兮兮的问徐氏。

“你做的好吃，以前吃的鱼又苦又腥，但是你做的只有香。”徐氏回答的很是诚实。

“我告诉您，鱼不仅可以炖鱼汤，还可以做成酸菜鱼，水煮鱼，还有好吃的鱼丸，尤其这个鱼丸，做成串串香和下火锅吃是最好不过了。”

“那你说的这个鱼丸要怎么做？咱们今天要做吗？今天做的话明天就可以卖了，这样就又可以有很多的进项了，”徐氏想到又能挣很多钱就很开心。

“娘，这个很容易的，”叶锦云把已经骨肉分离好的鱼拿了出来，这些本来是想传成鱼串去卖的，但是根据昨天的情况俩看，虽然众人也很喜欢吃串成串的鱼片，但是鱼片煮的时间长了，不仅容易老，还容易被弄碎。

叶锦云将鱼肉放在一个盆子里，又放入了一些姜片去腥，拿出擀面杖，使劲的锤着鱼片，适当的加入清水，当然，清水中混合了一些溪水。

叶锦云的力气很大，由于习武的原因，也不容易累，待鱼片被敲成了鱼浆，叶锦云加入了适当的盐和炼制的猪油以及蛋清，沿着顺时针的方向一直搅拌着，让其完全上劲儿。

感觉差不多的时候，在锅中放水，约莫着水温大概有四十多度的时候，将鱼浆弄成一个一个的圆团，放入水中，小火慢慢的烧着，等到鱼丸完全飘上来的时候，将鱼丸捞出放入凉水中，这是为了使鱼丸更加有弹性。

“娘，您尝尝看，”叶锦云将一个已经冰过的鱼丸放入徐氏的嘴里。