第561章（2 / 2）

豆腐是咱们家做出来的，做豆腐的方子，就咱们家有。

你也看到了，其实做豆腐并不难，泡好黄豆，磨成豆浆，烧开，过包，这些一学就会。

做豆腐的关键就是点豆腐。而这里最重要的就是点豆腐的材料－卤水。”

顾梅朵说完，把顾春久领到家里的库房中，在一个不起眼的角落里扒拉出一个麻袋，打开，让顾春久看。

“大哥，你看到没有，这个麻袋里的东西叫做石膏，这些是生石膏，用很旺的炭火烧，把这些生石膏中的水分烧掉，就变成了熟石膏。

把熟石膏碾碎，变成粉末，把它倒进水里，就成了点豆腐的卤水。

这个卤水，多少水里加多少石膏是有一定比例的。多少豆浆放多少卤水，也是有比例的。

大哥，这些你都要牢牢记在心里，这才是做豆腐的关键。也可以说这就是做豆腐的秘方。

我把这些交给你，以后这个豆腐坊就是你的产业了。

自己做不过来可以雇人，如果你不自己做，也要让自己信得过的人做。如果这个秘方流出去，我们家的豆腐就不是唯一的了。”

顾春久严肃认真地听完顾梅朵的话，牢牢地记在心里。

他从麻袋中拿出几块石膏，把麻袋嘴儿扎好，重新放回那个角落。

顾春久知道顾梅朵教给他的东西非常重要，以后哪怕自己一亩地也没有，掌握了这个秘方就不愁吃喝。

而且还可以传给子孙。这才是真正的财富。

“大哥，今天点豆腐的时候，你做，我在旁边看着。

你掌握好这几个比例就行。以后豆腐坊的事儿我就不管了。”

顾春久很感动，“朵朵你放心，我一定掌握好这个比例。好好做豆腐。我也不会让别人知道这个秘方。”

顾梅朵自然是相信自己大哥的。

除了这个豆腐坊和泡菜铺子，顾梅朵想着，以后如果再有合适的买卖，就再帮顾春久留意一下。