第525章（1 / 2）

这群心眼子包。

张香莲发觉不对劲，但为了孩子们，她还是轻轻叫了声，“孔大哥。”

“哎，哎哎哎，哎！”大师傅跟活过来一样，“我在，我在呢。”

“不就是保存荔枝嘛，放冰，多放。”他指点江山，“足够的量可以把果肉也冻成冰块，只要冰续得上，放多久都行，我们悠然居有道酥山就是这么做的，还有果子冻，特别受欢迎。”

也就是说，要冰，要大量的冰。

郑如谦开始敲算盘，他得保证，算上冰的成本，荔枝仍然有得赚。

而不是搞来搞去，血本无愧。

“冰可不便宜。”姜笙也嘀咕，“运二十天的荔枝，得用一千两的冰呢。”

几个孩子都没说话，埋头苦算。

张香莲心疼，又眼巴巴地望向大师傅。

“哎哎哎，冰不能这么算。”大师傅赶紧站出来，“同样的冰块，放在马车里，跟放在地窖的融化速度可不一样。”

尤其是冰量庞大，融化几乎微不可查。

郑如谦恍然大悟，满脸兴奋。

如果足量的冰就能够保存荔枝，那他把廖家这一个月的荔枝全都收了，等到九月份再卖，岂不是稳稳地赚。

现在就只剩下最后一个问题了。

冻成冰的荔枝，再融化开来，还好吃吗？

“为什么要融化？”大师傅很奇怪，“直接吃荔枝冰不行吗？最好把核去了，里头点缀些桂花蜜，乳酪块，放点其他的也都行，只要味道好，还是会有人赏脸的”

真不愧是大酒楼的主厨师傅，随口两句，破了孩子们苦思冥想的局。

郑如谦双眼明亮，迫不及待叫汪小松安排冰块，购买桂花蜜乳酪块等等。

张香莲心生感激，主动道，“孔大哥真有想法，这样奇特的方式都能想到。”

“哎哎，没有啦。”大师傅肉眼可见地红脸，“我在悠然居做过荔枝宴，当时有一道菜就是把荔枝去核填上桂花蜜，再冻成冰拿出来享用。”