第162章（1 / 2）

白芷见他不像是开玩笑，就问：“祝主厨，你说，我听着。”

祝洪山就把上次在她家吃的菜，回去后，自己试着做了，结果味道远远没有白芷做的好，可玉树堂还是觉得不错。

【玉锦楼】的菜讲究完美，他们明知白芷做的菜更好，自然就想要这最好的味道。

最后，祝洪山严肃又有诚意的道：“白姑娘，我今天过来，也是东家的意思。东家想跟白姑娘合作这几道菜。

合作方式可能跟香辣鱼仔一样，白姑娘给菜谱，白姑娘可净得一成的利润分成。”

闻言，白芷愣住了。

这样的合作，简直就是天上掉馅饼。

而且，她不是白白占人便宜，人家是觉得菜的味道好，所以才主动要求合作的。

“白姑娘，你的意思是？”

“当然没问题。”白芷笑着点头，“不过，你们要的是哪道菜？”

“鱼头煲，水煮鱼片，还有酿竹荪。对了，白姑娘，你家里还有多少竹荪？有多少，我们就要多少，正好等一下我就带回去。”

提起酿竹荪，祝洪山就想起了主要的食材。

“有一些。”

“那就行！”祝洪山又问：“山上还有吗？一天可以采摘多少？”

“这个可说不准，这竹荪也是有生长周期的，不是一年四季都有，而且，它的采摘时间卡得很紧。

竹荪蛋破壳至子实体发育成熟，只要两至三个时辰，之后便开始萎缩倒伏。

所以，竹荪采摘需及时，竹荪应在菌裙下垂，开张度最大时立即采摘，每推迟一个时辰，就会降低一个品质等级。

因此竹荪的采收时间一定要把握好，十分的讲究。

一般在早上辰时去采摘是最好的，只要等到竹荪撒裙，一旦菌裙张开就立即采收，用刀作为采收工具。

采收的竹荪，应先将菌盖和菌托剥去，菌托洗去表面的泥土，菌盖洗去残留孢体，将这两部分先放在烈日下曝晒。”

白芷向祝洪山讲解竹荪的采收，还有它的习性。

祝洪山听着很是惊讶，他万万没有想到只是采收竹荪，就有这么多的讲究。

这么说来，这个竹荪很珍贵啊。

菜品的价格不能定低了。