第152章 翡翠包饭（1 / 2）

“哦哦。那就好！”张芳松了口气。

  白叶拿了一盒米饭，现在没有合适的白菜，就换了生菜，又挑了两个土豆、一根山药等。

  此外，还有鸡蛋，大酱，以及葱等配料也放入筐里。最后还抓了两把花生米。

  白叶将需要用到的食材都抱回来后，发现旁边张芳早就回来了。

  白叶也没想到对方这么快。张芳却猜到了他的想法，抿嘴一笑，“天天去菜市场抢新鲜菜，速度都练出来了。”

  白叶哈哈笑了两声，也开始准备自己的。

  他要做的饭很简单，包饭。

  东北的包饭很有名，但是真正吃过的人还是本地人多。

  土豆去皮洗净，切成厚片。山药也同样去皮，然后泡在盐水里，否则就要变色了。

  旁边灶台上做过放蒸笼，将土豆片和山药上锅蒸熟。这是一会儿要混在米饭里的。

  土豆和山药蒸上之后，就要开始准备要包的米饭了。

  先准备好需要用的酱料，还有其他配菜。

  起锅烧油，不用等油热就可以将花生米倒入，然后小火慢煲，直到花生米逐渐变黄，炸透后捞出控油，顺便放凉。

  花生米要提前炸，因为只有冷掉才会又香又脆。

  根据人数，白叶多磕了几个鸡蛋搅散，趁着还没完全凝固就开始炒散，这样的鸡蛋会更嫩一些。

  然后将大酱和甜面酱按比例混合好，倒入锅里放各种调料，放一点点高汤，让酱料烹煮出全部香味。

  很快就香味四溢，旁边张芳吸了吸鼻。

  鸡蛋酱翻炒的差不多，放上切好的葱白，再次激发出香味。

  此时土豆也蒸的差不多了。

  土豆和山药装到旁边的保鲜袋里，擀面杖轻轻擀两下，瞬间就成了泥。

  不过这种泥不是特别细的那种，还是有一些没有擀到的，保持了一点的完整性。

  土豆泥直接入锅一起翻炒，随后是米饭。

  米饭入锅片刻就可以关火了，主要是给米饭染上酱色，顺便增加温度。